쿠카 드 바나나 (Cuca de banana) 는 독일 이민자들이 현지 음식에 남긴 채처 인 남부 브라질에서 맛있는 요리를 제공합니다. 이 케이크에는 바나나 층이 있고 부스러기 토핑이있어 독일 streusel 케이크를 연상케합니다. 또한 " cuca "라는 이름은 kuchen 이라는 독일어 단어에서 파생 될 수 있습니다.
그러나 그것이 존재하게되면서,이 케이크는 맛이 좋고 바나나 빵 과 커피 케이크 사이의 탁월한 교차점입니다. 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관할 것입니다 (오래 지속되면!).
필요한 것
- 케이크의 경우 :
- 4 바나나 (매우 익은, 거의 검정)
- 2 바나나 (익은)
- 설탕 2 컵
- 밀가루 2 / 3 컵 2 개
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1 작은 술
- 3/4 컵 유
- 1/3 컵 물
- 계란 3 개
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라
- 크럼프 토핑의 경우 :
- 1/4 컵 설탕
- 1/2 컵 밀가루
- 소금 1/2 작은 술
- 밝은 갈색 설탕 1/4 컵
- 버터 6 큰술 (추위)
- 티스푼 1 티스푼
그것을 만드는 방법
- 9 인치 또는 10 인치 스프링 폼 팬 의면을 버터에 바르고 팬 의 밑바닥을 왁스 종이 원으로 그립니다. 오븐을 350도까지 예열하십시오.
- 바스라기 상부 제거하기 : 작은 그릇에 1/2 컵 밀가루, 1/4 컵 설탕, 1/4 컵 가벼운 갈색 설탕, 계피 및 1/2 티스푼의 소금을 섞으십시오. 차가운 버터를 작은 조각으로 자르고 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 버터가 잘 혼합 될 때까지 버터 및 건조한 성분을 함께 문지르며 손가락으로 밀가루와 설탕에 버터를 넣고 혼합물을 매우 조잡한 식사처럼 부서지기 쉽습니다.
- 2 개의 잘 익은 바나나를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 따로 보관하십시오.
- 작은 그릇에 4 개의 매우 익은 바나나를 매시십시오. 기름, 물, 계란 및 바닐라를 첨가하고 잘 혼합하십시오.
- 큰 사발에서는 건조한 성분 (설탕 2 컵, 밀가루 2 2/3 컵, 베이킹 파우더 1 작은 술, 베이킹 소다 1/2 숟가락, 소금 1 작은 술)을 함께 털어냅니다.
- 건조한 성분에 바나나 혼합물을 첨가하고 잘 섞으십시오.
- 배터 를 준비한 팬에 놓으십시오. 배터의 위에 바나나 조각을 층층이 다음 바나나 조각 위에 바스라기 혼합물을 뿌린다.
- 케이크를 오븐에 넣고 바스라기 혼합물이 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 케이크가 가운데에서 만지면 다시 젖 힙니다 (케이크 중간에 삽입 된 나무 이쑤시개가 말라서 나옵니다). 약 45 ~ 50 분.
- 케이크를 제거하고 랙에서 15 분 동안 식힌다. 링을 제거하고 따뜻하게 또는 실내 온도에서 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 609 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 704 mg |
| 탄수화물 | 114 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 8 g |