이 브라질 크레페 모양의 팬케이크는 마닐라 (타피오카) 밀가루 로 만든 인기있는 거리 음식입니다. 그들은 치즈, 야자 열매, 또는 초콜렛 같이 다양한 감미롭고 풍미있는 충전물로 주문하기 위하여 요리된다. 이 간단한 조리법으로 집에서 만들 수 있습니다.
크레이프를 만들기 위해 마니 악 전분에 물을 적신 다음 미세한 체로 옮겨서 눈 같은 파우더를 만듭니다. 이것이 뜨거운 프라이팬에 뿌려지면 빠르게 용해되어 크레페를 형성합니다. 당신이 충분히 용감하다면, 뒤집기 쉽고 프라이팬으로 공기 중에 던져 볼 수도 있습니다.
이 재미있는 크레이프를 만드는 방법을 보여주는 온라인 비디오가 많이 있습니다. 그들은 특이한 것이기 때문에 필요한 기술과 속도에 대한 아이디어를 얻으려면 시계를 보는 것이 좋습니다. 단순히 "como fazer tapioca vídeo"를 검색하면 선택할 수있는 몇 가지가 있습니다.
필요한 것
- 타피오카 전분 1 컵
- 1/2 컵 물 (대략)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 선택 사항 : 선택 사항 작성
그것을 만드는 방법
- 중간 그릇에 타피오카 전분을 넣습니다.
- 점차적으로 물을 넣고 한 번에 2 큰술을하고 손가락으로 감동하십시오. 혼합물은 당신이 당신의 손가락으로 더 작은 덩어리로 부술 수있는 덩어리를 형성 할 것이다.
- 전체 혼합물이 중간에서 작은 덩어리 형태가 될 때까지 물을 점차적으로 가하고 교반하십시오. 혼합물이 두꺼운 액체처럼 흘러 나오기 때문에 물을 너무 많이 넣으면 알 수 있습니다. 그럴 경우 좋은 균형을 찾을 때까지 조금 더 녹말을 첨가하십시오.
- 축축한 전분을 아주 좋은 체로 통과시켜 깨끗한 그릇에 담습니다. 나무로되는 숟가락을 사용하여 체내의 전분을 휘저어 통과 시키십시오.
- 논 스틱 프라이팬을 중불로 가열합니다. 신속하게 작업하여 선별 된 전분을 전체 프라이팬 위에 얇게 뿌립니다. 크레이프가 약 30 초 동안 또는 크레이프가 팬에서 쉽게 미끄러질 때까지 요리하십시오.
- 주걱으로 팬케이크를 뒤집거나 공중에 던지면서 프라이팬으로 잡습니다. 30 ~ 40 초 정도 요리하고 접시에 옮깁니다. 크레이프가 끝난 후 프라이팬을 깨끗이 닦고 반복하십시오.
- 크레페를 원하는 채움으로 채우고 반으로 접거나 위로 굴립니다. 크레페는 차가워 질 때 뻣뻣해질 것이기 때문에 따뜻하게 대접해야합니다.
서빙 제안
타피오카 크레페 는 아침 식사에 좋으며 버터만으로도 제공됩니다. 그들은 또한 당신이 좋아하는 어떤 것으로도 채워질 수 있습니다. 인기있는 선택에는 치즈, 갈가리 찢어진 쇠고기, 구아바, 청량 농축 우유 , 코코넛과 코코넛 밀크, brigadeiro 사탕 과 유사한 초콜릿 퍼지 충전물 등이 있습니다.
치즈로 채우는 경우 치즈를 녹이기 위해 크레이프를 프라이팬에 몇 초 동안 돌려 놓습니다. 두 번째면이 뒤집 으면 요리하는 동안 크레페 위에 치즈를 추가 할 수도 있습니다.
마니 악 전분 선택
마니 악 전분은 신맛 ( 아제도 )과 단맛 ( 도스 )의 두 가지 품종이있다. 신 타피오카 전분은 가공하기 전에 잠시 발효되었습니다. 타피오카 크레페에 대한 일부 요리법에는 감미료 전분과 사워에 대한 요구가 있습니다. 그것은 선호도의 문제이지만 어느 것이 든 잘 작동합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 137 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |