남부 요리의 대부분은 가난한 사람들의 음식으로 시작되었지만 지금은 존경받는 요리로 간주 될뿐만 아니라 전 세계에서 유명합니다. 비스킷과 소시지 그레이비는 야생 돼지가 풍부하고 깊은 남쪽에서 우유와 밀가루가 싸기 때문에 쉽게 접근 할 수있는 생존 음식으로 시작되었습니다.
이 빠른 아침 식사는 혼자서 제공하거나 큰 시골 스타일의 아침 식사의 일부로 제공 될 수 있습니다. 이 전통적인 남부 사람들이 즐겨 찾는 방법에 관계없이 언제든지 시작할 수있는 좋은 방법입니다.
필요한 것
- 우유 3/4 컵 우유
- 6 큰술
- 다목적 밀가루
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 8 온스
- 아침 소시지 , 정기적 또는 매운
- 2 3/4 컵
- 비스킷 베이킹 믹스
그것을 만드는 방법
- 오븐을 450F로 예열하십시오.
- 밀가루가 녹을 때까지 3 컵의 우유, 밀가루, 소금과 후추를 함께 털어냅니다. 중간 낮은 열에 프라이팬으로 따르십시오. 15 분 동안 끊임없이 휘젓다.
- 별도의 프라이팬에 소시지를 넣고 약 8 ~ 10 분 정도 조리 할 때까지 고기를 볶아서 부숴 라. 소시지를 뒤 틀고 여분의 지방을 배출하십시오.
- 약동해서 소시지를 그레이비에 넣고 따뜻하게 유지하십시오.
- 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 사발에 남아있는 3/4 컵 우유와 함께 비스킷 믹스를 섞는다. ungreased 과자 굽는 판에 숟가락에 의하여 반죽을 떨어 뜨리십시오.
- 비스킷을 10 분 동안 구우거나 잘게 갈아서 녹인다.
- 스플릿 비스킷 위에 국자 뜨거운 국물. 서빙하십시오.
변형
겸손하게 시작한 이래로 비스킷과 그레이비는 간단한 요리법 이었지만 지금은이 남부 요리를 여러 가지 방법으로 요리 할 수 있습니다. 아침 소시지를 더 맛좋은 맛을 내기 위해 요리하는 동안 양파를 넣을 수 있습니다. 카이엔 후추, 깔린 붉은 고추 또는 금이 간 후추로 양념을 칠할 수도 있습니다.
전통적인 비스킷과 소세지 그레이비를 비틀어 넣을 수있는 또 다른 방법은 글루텐이없는 것입니다. 당신은 단순히 밀가루 대신에 글루텐없는 다용도 베이킹 밀가루를 사용합니다. 돼지 고기를 삼킨 사람들은 대신 칠면조 아침 소시지를 사용할 수 있습니다. 채식주의 자들은 채식 소세지가 즐길 수 있도록 돼지 고기 소시지를 바꾸기 만하면됩니다. 완전 채식을하고 싶다면 일반 우유를 아몬드 우유로 바꾸고 버섯 그레이비를 만들어 요리에 질감을 부추십시오.
서빙을 쉽게하려면 캐서롤로 만드십시오. 400F의 캐서 롤에있는 비스킷 반을 10 분간 구워 완성 된 비스킷의 상단에 다진 그레이비를 붓습니다. 조리되지 않은 비스킷을 위에 올려 놓고 비스킷이 황금색이 될 때까지 15-20 분간 구워냅니다. 이제는 비스킷과 그레이비를 한 번에 맛볼 수 있습니다.
전통적인 비스켓과 소시지 그레이비 제법에 꼬임을 더하는 방법은 많습니다. 당신의 비스킷을 체다 비스킷 제조법으로 싸게 만들고 소시지 육즙 대신 토마토 그레이비로 만드십시오.
이것은 구운 치즈와 토마토 수프를 생각 나게 할 것이지만 추가 된 남부 킥을 훨씬 더 만족시킬 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 163 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 22 mg |
| 나트륨 | 402 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 7 g |