저크 음식은 자메이카와 카리브해에서 인기가 있지만 현재 전 세계에서 인기를 얻고 있습니다. 자메이카 멍청이는 춤 동작처럼 들릴지 모르지만, 고기, 가금류, 야채 등을 향신료로 굽는 과정을 통해 제공되는 매운 달콤한 향신료입니다. 가장 인기있는 것은 저크 돼지 고기와 저크 치킨입니다. 결과물로 매운 달콤함과 부드러운 질감이 나옵니다.
저크 (Jerk)는 특정 음식을 저어 먹기 위해 사용 된 건어물이나 젖은 조미료 혼합물을 설명 할 때 명사로도 사용됩니다. Jerk shacks는 현지 패스트 푸드 산업으로 자메이카의 도로변에서 번창합니다.
리얼 키커
당신이 매운 뜨거운 음식을 취급 할 수없는 경우에, 경고는 당신을 위해이지 않을지도 모른다, 미리 경고하십시오. 그것은 진정한 차기를 가지고 있으며, 그것은 실제로 레벨에 오지 않습니다. 약간의 소스가 가벼운, 중간 또는 뜨거운 것과 같이 수준에 오는 동안, 얼간이는 그것을 가져 가거나 키커로 남겨 두는 사람 중 하나입니다. 정말 매운 것입니다. 칠레 고추를 삭제하면 최종 제품이 크게 달라지며 열이 없으면 얼간이가 아닙니다! 아래의 정통 자메이카 저크 요리법 중 하나를 시도하기 전에 바보 조미료의 가장 중요한 세 가지 성분을 살펴보십시오.
저크 스핑크스의 과정
저크 향신료에는 세 가지 주요 성분 인 스카치 보닛, 딸기 및 백리향이 있습니다. 육류, 가금류 또는 야채이든간에 저크 소스를 추가하여 모든 요리에 독특한 맛을 부여 할 수 있습니다.
저크 치킨을 만드는 전통적인 방법은 간장, 갈색 설탕, 전체 및 잘게 썬 스카치 보닛 고추 (더 많은 열을 의미하는 종자), 전 딸기 딸기 (전체 열매)를 포함 할 수있는 대부분 신선한 재료로 12 ~ 24 시간에 고기를 담그는 긴 과정이 필요합니다. , 다진 생강, scallions과 신선한 백리향.
원한다면 기름을 넣으십시오. 전통적인 자메이카 요리에서는 육류를 절인 한 후 석탄 위에 피망 나무의 나무 가지 위에 요리합니다 (피망 나무는 딸기 열매를 맺습니다). 그 고기는 큰 금속 조각으로 덮힌 다. 나무는 고기가 균일하게 조리되도록 항상 켜져 있습니다. 과정은 2 시간이 걸릴 수 있습니다.
분명히 저크 고기와 야채를 요리하는 과정은 가정과 다르지만, 고기를 그릴 때 굽거나 굽는 경우 전문점에서 피망 나무를 구할 수 있습니다. 저크 향신료를 최대한 활용하는 가장 좋은 방법은 육류를 담그는 것뿐만 아니라 육류를 조리 한 후 마른 문지기를 확보하는 것입니다. 이 스핑크스의 추가 단계는 당신에게 최고의 바보 맛을 줄 것입니다. 스카치 보닛 페퍼 소스로 저크 치킨을 제공 할 수도 있습니다.