우리 모두 송아지 고기와 파르 메산 치즈를 잘 알고 있지만 스테이크와 함께이 이탈리아 요리를 만들 수 있다는 것도 알고 있습니까? 경제적 인 원형 스테이크로 만들 때, 이것은 저렴한 식사와 평소 송아지 고기 또는 치킨 파르 메산 치즈의 훌륭한 대안입니다. 그 조리법과 유사하게 연질 스테이크 를 빵에 담고 튀김을하고 파르 메산 치즈로 맛을 낸 토마토 소스로 구운 다음 녹은 모짜렐라를 얹어서 구운 것입니다.
라운드 스테이크는 젖소의 뒷다리에서옵니다. 그것은 가늘고 다소 힘든 컷이며 액체에서 연화 및 느린 요리의 이점이 있습니다. 토마토 소스로 덮인 오븐의 시간은 쇠고기를 촉촉하게 유지시켜 건조를 막고 씹을 수 없게 만듭니다. 환상적인 매일 저녁 식사를 위해 버려진 감자 또는 스파게티와 함께 던져 샐러드와 마늘 빵과 함께이 요리를 제공하십시오.
필요한 것
- 2 파운드의 쇠고기 둥근 스테이크, 약 1 / 2 ~ 3 / 4 인치 두께
- 다용도 밀가루 3 큰술
- 코코넛 소금 3/4 찻 숱가락 나누기
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 달걀 1 개
- 물 1 큰술
- 잘게 말린 1/2 컵 컵
- 빵 부스러기
- 1/2 찻 숱가락 말린 바질
- 식용유 또는 쇼트닝 3 큰술
- 1 할 (15 1/2 온스) 깎뚝 썰어 진 토마토 수 있습니다.
- 1 캔 (8 온스) 토마토 소스
- 파르 메산 치즈 강판 1/4 컵
- 선택 사항 : 드라이 레드 와인 2 큰술
- 설탕 1 티스푼
- 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노
- 모짜렐라 치즈 파쇄 된 1/2 - 1 컵
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F (180C)로 가열합니다.
- 둥근 스테이크를 4 ~ 6 인분 크기로 잘라냅니다. 밀가루, 1/2 찻 숱가락의 소금 및 고추를 접시에 섞으십시오. 고기를 노련한 밀가루에 넣은 다음 양측을 고기 망치로 쳐서 부드럽게 만들고 평평하게하십시오.
- 그릇에, 물로 계란을 치십시오.
- 빵가루와 바질을 다른 그릇에 결합하십시오.
- 계란 혼합물에 밀가루로 코팅 된 쇠고기의 각 조각을 담근 다음 빵 부스러기 혼합물로 완전히 코팅하십시오.
- 큰 프라이팬을 중간 정도의 고온으로 가열하십시오. 프라이팬이 뜨거울 때 식물성 기름을 추가하거나 짧게하십시오. 뜨거운 기름에 코팅 된 쇠고기를 갈색으로 두르고 각면에 약 3 ~ 5 분간 담궈 둔다.
- 갈색 스테이크를 2 1 / 2에서 3 쿼트 베이킹 접시로 옮깁니다.
- 그릇에 토마토, 토마토 소스, 파르 메산 치즈, 와인 (사용하는 경우), 설탕, 오레가노, 남은 1/4 찻 숱가락 소금을 넣으십시오. 스테이크 위에 소스를 붓는다.
- 호일로 베이킹 접시를 단단히 덮고 약 1 시간 10 분 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 베이킹하십시오.
- 고기 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려 약 5 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 빵을 벗겨 내기를 계속하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 508 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 162 mg |
| 나트륨 | 815 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 50 그램 |