이 adobo 건식 문지르는 요리법은 육류, 가금류 및 생선을 계절과 양념장에 사용하는 짭짤한 다목적 향신료 혼합물입니다.
Adobo는 건조한 향신료 혼합물 또는 젖은 찰과상으로 준비 될 수 있습니다. 이 건조한 아도비는 소금, 알갱이로 만든 마늘, 오레가노, 후추, 심황 및 양파 가루로 만들어지며 5 분 이내에 모이게됩니다. 원하는 향신료에 따라 성분을 조정하여 제조법을 사용자 정의 할 수 있습니다.
Adobo 는 스페인 카리브해 및 라틴 아메리카 주방에 필수적이며 국가마다 약간 다른 요리법을 사용합니다. 그것은 라틴계 요리에서 근본적입니다. 아도 바도 (adobado) 는 "아도보 소스에 절인되고 조리되었습니다." 라는 의미입니다.
냉장하기 전에, 아도비 혼합물은 소금, 올리브, 식초 또는 와인과 향신료로 만들어졌으며 고기를 보존하는 데 사용되었습니다. 요즈음에는 더 이상 고기를 보존하는 대신 대부분의 요리 방법과 콩, 스튜, 소스, 주식 및 야채의 기초로 조미료로 사용됩니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 중간 그릇에 소금, 과립 화 마늘, 오레가노, 검은 후추, 심황 및 양파 파우더를 잘 섞을 때까지 털어 내십시오.
- 최대 6 개월 동안 밀폐 용기로 옮깁니다.
- 요리법 지시대로 사용하십시오.
이 조리법에 드라이 Adobo 문질러기를 사용하십시오
- 찐 닭 스튜 요리법 : 푸에르 토리코, 쿠바, 도미니카 공화국의 스페인어 사용 지역에서 인기있는 스페인어 요리 인 폴로 기 이사 도 ( pollo guisado) 로 알려진이 요리는 마른 adobo 문질러로 만들어집니다.
- 푸에르 토리코 불에 구워진 터키 레시피 : 이 파보 숑은 마른 아도비 문지기의 또 다른 후보입니다. 그것은 피부 아래, 캐비티 내부 및 피부 위에 문지릅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 4 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 698 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |