매실 나무를 가진 사람은 누구나이 사실을 많이 알고 있습니다. 단지 익은 매실을 몇 개 가질 필요가 없습니다.
일부 과일 나무는 각자의 속도로 숙성되어 개별적으로 부드럽게 익 힙니다. 매화가 별로 없습니다. 매실 나무에있는 모든 열매는 같은시기에 모두 잘 익어가는 경향이 있으며 어느 한 사람 (또는 가정)이 신선하게 사용할 수있는 것보다 훨씬 많은 경향이 있습니다.
자두 나무를 덜 먹는 사람들에게 수확의 일부를 제공하는 것 외에도 과즙을 다룰 수있는 가장 쉬운 방법은 익은 매실을 냉동하는 것입니다.
그들을 얼리면 익은 여름 매실의 신선한 맛을 나중에 일년 내내 즐길 수 있으며, 냉동은 시간이 더 많이 걸릴 때 익을 매실을 따로 보관할 수있는 좋은 방법입니다. 이 같은 방법은 살구, pluots, 복숭아, nectarines도 동결에 대해 작동합니다.
자두를 고정하는 방법 :
- 얼기를 원한다면 많은 자두 를 반으로 자르십시오. 당신이 원한다면, 그들을 껍질을 벗기십시오.
- 자두를 쐐기로 자르거나 나중에 사용하기를 원할 것입니다 (조각이나 큐브가 좋거나 반으로두면 좋을 것입니다).
- 껍질을 벗기고 자른 자두를 단 하나 층에있는 과자 굽는 판에 놓으십시오.
- 매실이 얼 때까지 쟁반을 냉동실에 넣으십시오. 이것은 냉동실과 매실 조각이 얼마나 두꺼운 지에 따라 몇 시간에서 밤새도록 어느 곳에서나 걸릴 것입니다.
- 얼린 매실을 재 밀봉 할 수있는 플라스틱 백 또는 기타 기밀 용기에 옮깁니다. 사용 준비가 끝날 때까지 보관, 냉동, 최대 6 개월.
냉동 매실로 무엇을 할 것인가 :
- 이 매화 타트 또는이 매화 만두 와 같은 구운 식품에 사용하십시오. 냉동 된 자두 를 사용하여 잼을 만들거나 파이로 요리하면 자두를 해동 할 필요가 없습니다. 냉동 된 자두로 요리를 시작하십시오!
- 자두 얼어 붙이기로 날씨를 식힌 후 거품 냄비를 떠올려 볼 시간이있을 때 그들을 제쳐 놓고 잼 (또는 처트니 )으로 바꿀 수 있습니다.
- 아이스 티, 레모네이드, 또는 다른 음료수에 얼어 붙은 매실의 조각이나 쐐기를 "아이스 큐브"로 사용하십시오.
- 스무디 만들기 위해 믹서에 냉동 매실 팝 쐐기.
냉동 매실은 얼마나 오래 지속됩니까?
냉동 매실은 냉장고에 부착 된 냉동고에서 약 6 개월, 독립형 냉동고에서 최대 1 년을 보관합니다. 매실의 품질을 떨어 뜨리는 데 더 많은 시간이 걸리기 시작하지만 반드시 위험한 것은 아닙니다. 이상적인 것보다 조금 더 오래 머물렀던 자두를 발견하면 잼으로 만드십시오 (질감은 중요하지 않습니다!).