일본의 찐 돼지 고기 패티는 쇠고기, 표고 버섯, 생강, 마늘, 파 등을 혼합 한 것으로, "버터 니 쿠노 무 시모노"라고도합니다. 간단히 간장, 술, 참기름으로 맛을 낸다. 추가 참기름과 다진 파를 선택적 장식으로 사용할 수 있습니다.
Buta niku no mushimono는 남편이 땅콩, 버섯, 소금 후추로 한 번 만든 간단한 광둥 식 중국 요리를 상기시켜주는 요리입니다. 빠르고 쉽게 주중 저녁 식사 를 만들기 위해 찐 쌀과 야채를 쉽게 먹을 수있는 요리 입니다. 그것은 매우 아이에게 친숙합니다.
필요한 것
- 3/4 파운드 / 돼지 고기 300g (마른 땅)
- 3 표고 버섯 (신선 또는 건조)
- 1 큰 술
- 마늘 (다진 것)
- 파마 1 개 줄기
- 1 티스푼의 생강 (다진 것 또는 강판)
- 1 큰 술
- 간장
- 사케 2 큰술
- 1 작은 술 참기름 (완성 된 찐 돼지 고기 위에 이슬비를 얹은 여분의 것)
- 소금 1 / 4-1 / 3 찻 숱가락
- 1/8 찻 숱가락 후추 (취향에)
- 감자 전분 2 큰술 (옥수수 전분으로 대체)
그것을 만드는 방법
- 말린 표고 버섯을 사용하는 경우 중간 그릇에 물 (또는 시간이 부족할 경우 뜨거운 물)을 넣은 다음 다시 만들 때까지 버섯을 담그십시오 (냉수는 약 30 분, 더운 물은 더 짧음). 재구성 된 버섯에서 과도한 물을 짜내십시오.
- 버섯에서 줄기를 제거한 다음 잘라냅니다. 큰 사발에 추가하십시오.
- 한편, 고기를 부드럽게하기 위해 칼의 뒤쪽 (또는 둔한 쪽)을 사용하여 땅콩을 굽습니다. 잘게 썬 버섯이 든 커다란 사발에 고기를 넣으십시오.
- 마늘과 파를 잘게 썰어 돼지 고기와 함께 넣으십시오. 일부 파를 예약하여 장식하십시오.
- 신선한 생강을 사용하는 경우에는 생강에서 피부를 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 화격자를 만드십시오. 또는 튜브에 들어있는 생강 생강을 사용하십시오. 육류 혼합물에 첨가하십시오.
- 간장, 술, 참기름, 소금, 검은 후추를 넣고 섞는다. 육류 혼합물 위에 감자 전분 (또는 옥수수 전분)을 뿌리고 손으로 잘 섞는다.
- 증기선을 준비하고 끓는 물을 시작하십시오. 증기선의 크기에 따라 고기 혼합물을 2 ~ 3 개의 작은 버거에 넣고 평평한 판에 놓으십시오.
- 고기를 익히고 주스를 맑게 할 때까지 증기를 접시에 넣고 고열로 10-15 분 동안 찐다.
- 버거를 두르고 추가 참기름 (선택 사항)을 넣고 파를 잘게 썬다.
이 찐 돼지 고기 요리는 전채 요리로 제공되거나 작은 한입 크기로 만들어 냄비 용으로 만들 수 있습니다. 일본의 도시락 도시락에 아주 좋습니다.
특수 장비 :
- 기선
레시피 팁 :
일본 또는 아시아 시장에서 구입할 수있는 튜브에 익히지 않은 생 생강을 재고보십시오.
말린 표고 버섯은 일본 식료품 저장실에 필수적이며 보관하기에 편리합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 248 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 74 mg |
| 나트륨 | 288 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 24 g |