크로켓은 작고 파삭 파삭 한 타원형 또는 야채, 생선 또는 고기로 만든 실린더로 다진 흰색 소스와 잘 섞은 것입니다. 일반적으로 계란과 빵 부스러기와 튀김에 코팅됩니다. 그러나이 조리법에서는 연어 크로켓을 굽는 대신 전통식 버전보다 약간 건강하게 만듭니다.
이 조리법은 통조림 연어를 사용하여 쉽게 만들 수 있으며 파티를위한 완벽한 전채 인 미니 크로켓을 아름답게 제작합니다. 그들은 너무 맛있어, 타르타르 소스도 원하지 않을지도 몰라. 패티로 만들고 베이킹하기 전에 혼합물을 미리 냉장하거나 미리 하루 전에 혼합물을 준비하십시오.
필요한 것
- 1 파운드 연어 (통조림)
- 우유 1 컵 (필요한만큼 적음)
- 1 컵 빵 부스러기 (잘게 썬 것)
- 1/4 컵 파르 메산 치즈 (갓 강판)
- 1/4 컵 양파 (다진 것)
- 1/4 컵 빨간 피망 (다진 것)
- 1/4 컵 셀러리 (다진 것)
- 1/4 컵 버터
- 1/3 컵
- 다목적 밀가루
- 3/4 찻 숱가락 뜨거운 칠레 소스 (또는 맛에)
- 레몬 주스 1 큰술 (신선한)
- 2 큰 술
- 향신료 (다진 것)
- 찻 숱가락 1 / 2
- 딜 잡초 (말린 것)
- 선택 과목:
- 타르타르 소스
- 선택 사항 : 레몬 쐐기
그것을 만드는 방법
- 통조림 연어의 액체를 측정 컵으로 배출하십시오. 1 컵을 측정하기에 충분한 우유를 넣으십시오. 연어를 큰 그릇에 붓고 큰 뼈를 골라 내십시오. 따로.
- 별도의 그릇에 빵 부스러기와 파르 메산 치즈를 넣으십시오. 따로.
- 부드럽게 때까지 버터에 양파, 빨간 피망과 셀러리를 부드럽게 saute,하지만 갈색되지 않습니다. 부드러워 질 때까지 밀가루를 가볍게 젓고 1 분간 요리하고 끊임없이 저어 준다. 두껍게 할 때까지 약동하고 요리하는 것을 계속하고있는 동안 우유 혼합물을 첨가하십시오. 열에서 제거하십시오.
- 얇게 썬 연어, 매운 소스, 레몬 주스, 향신료, 딜 잡초, 빵 부스러기 혼합물 1/2 컵을 저어. 회사까지 연어 혼합물을 냉장하십시오. 원한다면 사전 준비가 될 때까지 혼합물을 예약 할 수 있습니다.
- 열 오븐을 400F로 가열합니다. 얕은 제빵 용 쉬트에 논 스틱 호일을 붙이고 오일을 뿌리십시오.
- 식힌 연어 혼합물을 8 부분으로 나눈 다음 버거로 만듭니다. 얕은 판에 남은 빵 부스러기 혼합물을 놓습니다. 연어 패티의 양쪽을 부스러기로 덮어 라. 2 인치 떨어져있는 준비된 과자 굽는 판에 두십시오. 오일로 가볍게 스프레이하십시오.
- 황금 갈색까지 20 분에서 25 분 정도 구우십시오. 원하는 경우 타르타르 소스와 레몬 쐐기로 제공하십시오.
참고 : 이 조리법을 사용하여 전채 용 미니 크로켓을 만들 수 있습니다. 패티를 만드는 대신 연어 혼합물을 1 1/2 인치 볼로 구르십시오. 준비된 프라이팬 위에 1 인치 정도 떨어진 곳에 놓습니다. 위와 같이 구워.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 599 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 117 mg |
| 나트륨 | 749 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 37 g |