당신이 사탕 만드는 것을 좋아한다면 어쩌면 당신은 제과 지식을 넓히고 사탕 반을 먹는 것을 고려해 보았을 것입니다. 대부분의 디플로마 프로그램이 베이킹과 제과점에 더 중점을두기는하지만 대부분의 학교에서는 오후 세션에서 2 주 집중 과정에 이르는 캔디 워크샵을 제공합니다. 어떤 프로그램은 지원자에게 전문적인 경험을 요구하지만, 대부분은 대중에게 개방되어 있으며 사탕 만드는 일을 시작하기를 고대하는 많은 초심자들입니다.
워크샵은 단기간에 많은 정보를 얻을 수있는 좋은 방법이며 특정 주제에 대해 깊이있는 학습 기회를 제공합니다. 대부분의 코스의 실제 특성은 사탕 만들기에서 특히 중요합니다. 숙련 된 실무자의 반복과 데모를 통해 많은 기술과 기술을 가장 잘 배웁니다.
캔디 교육
다음은 사탕 교육을 제공하는 학교 및 상점의 부분 목록입니다. 제시된 정보는 링크 된 웹 사이트에서 제공되지만, 가격 및 프로그램 설명을 해당 기관과 항상 확인해야합니다.
- 케이크의 Wilton 학교 꾸미기와 과자 예술
위치 : 일리노이 주, Darien
설명 : 1 일 및 3 일 워크숍 과정 공개
코스는 gumpaste, fondant 및 marzipan, 퍼지, 캐러멜 등을 만드는 방법을 포함합니다.
비용 : 가격 문의 - 소매 과자 장수의 국제 / 거스 풀라 코스 캔디 스쿨
위치 : 위스콘신 매디슨
설명 : 사탕 생산과 초콜릿 작업에 집중 집중 2 주 과정. 사탕 만들기에 최소 2 년 이상의 경험이 필요합니다. 더 짧은 중급 및 초보자 워크샵도 제공됩니다.
코스에는 캐러멜, 퍼지, 초콜릿, 하드 캔디, 잇몸 및 폭기 된 사탕이 포함됩니다.
비용 : 가격 문의
- Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
위치 : Orlando, FL
설명 : 전문가 및 요리 학생을위한 3-6 일 연속 교육 과정.
코스에는 Sugar Art, Artisinal Bonbons & Confections, Airbrushing Techniques, Modern Candy Making 등이 있습니다.
비용 : 375 ~ 820 달러 - 국제 설탕 아트 콜렉션
위치 : Norcross, GA
설명 : 수업은 1 일에서 5 일까지이며 전문가 및 일반 대중을 대상으로합니다.
과목 : gumpaste 꽃, 퐁당 굴림, 과자를 사용하여 케이크 장식.
비용 : $ 225-595
- 설탕 매화 사탕 학교
위치 : 네브라스카 주 링컨
설명 : 제과 산업에 종사하는 사람들이나 과자 업계에 진출하려는 사람들에게 가능한 1 및 2 주 과정
코스는 다음 과 같습니다 : 초콜릿 담그기 및 템퍼링, 캔디 센터 및 사탕 머천다이징
비용 : $ 750- $ 1950 - 제과, Inc. 캔디 스쿨
위치 : 일리노이 주 시카 모어
설명 : The Confectionary, Inc.의 1 대 1 코스
비용 : 더 많은 과정 및 가격 정보를위한 이메일 직접. - 신학 대학원, 요리 학부
위치 : 뉴욕시, 뉴욕시
설명 : 하루 종일 및 오후 레크리에이션 워크샵과 초콜릿 5 세션 인증서 과정.
과정은 다음을 포함합니다 : gumpaste 꽃, 초콜렛 템퍼링 및 조형 및 휴일 초콜렛 송로 버섯.
비용 : $ 125 ~ $ 210 - 오레곤 요리 연구소
위치 : 포틀랜드, OR
설명 : 1 일간의 레크리에이션 워크샵
과목 : 설탕 예술 및 초콜릿
비용 : $ 100
페스트리 / 베이킹도
뒤에 오는 명부는 제빵 및 또는 굽기에있는 정도 (일반적으로 AA 또는 BA)를 제안하는 요리 학교를 함유한다. 초콜렛과 설탕이 캔디 연구의 가장 일반적인 영역이되어 이들 프로그램이 캔디 구성 요소를 교과 과정에 포함시키는 것이 일반적입니다.
사탕을 직업으로 사 용하는 데 관심이 있다면, 요리 교육이 귀하의 필요에 적합한 지 판단하기 위해 몇 가지 요리 프로그램을 조사하는 것이 좋습니다.
일반적으로이 프로그램의 비용은 학비에 따라 다르지만 요리 학위는 사립 대학 학비와 비슷합니다. 그러나 워크샵이 더 짧은 상점이나 학교와 달리 여기에있는 요리 학교는 종종 보조금 및 / 또는 대출 형태로 재정 보조를 제공합니다.
- 르 꼬르동 블루 치즈와 베이킹 프로그램
위치 : 전국 여러 지역
설명 : 학위 프로그램은 패스트리와 베이킹에 초점을 맞추지 만 설탕과 초콜릿을 결합합니다. - 미국 요리 연구소
위치 : 뉴욕 하이드 파크
설명 : Baking & Pastry Arts의 준 학사 및 학사 학위 제공
- Johnson & Wales 칼리지 아트 컬리지
위치 : 전국 여러 지역
설명 : 베이킹 및 페이스 트리의 준회원 및 학사 학위를 제공하며 초콜릿 및 설탕의 교과 과정을 제공합니다. - 프랑스 요리 연구소
위치 : 뉴욕시, 뉴욕시
설명 : 6 개월 또는 9 개월 생과자 프로그램으로 설탕과 초콜릿, 마 지판을 포함합니다. - 미술 연구소의 요리 예술 프로그램
위치 : 전국 여러 지역
설명 : Baking & Pastry Arts에서 학위 및 인증 프로그램을 제공하고 제과 교육을 일부 포함합니다.