흰 무로 많이 알려진 일본인은 이것을 무 (무) 또는 무 (무) 이라고 부릅니다. 이 인기있는 아시아 야채는 던져진 녹색 샐러드에서 발견되는 작고 둥근 붉은 무우와 거의 유사하지 않습니다. 대신, 중국 백색 무, 또는 Raphanus Sativus 는 큰 백색 인삼을 닮는다.
일본의 요리사가 daikon의 날카로운 물기에 의지하여 맛과 샐러드에 풍미를 더하기는하지만 중국에서는 일반적인 요리보다 더 많이 사용됩니다.
중국 흰자위 , 볶음 튀김, 간장에 음식을 서서히 끓인 붉은 요리 가 첨가됩니다. 중국 흰 무와 만든 순 무 케이크 전통적인 중국 새 해 요리입니다.
Daikon을 찾을 수있는 곳
아시아 요리법 외에도 중국 흰 무는 감자 나 순무에 대한 창의적인 대안입니다. 대천은 종종 절인되며 독특한 식욕 돋우는 음식을 만들어 비타민 C와 칼슘을 식단에 제공합니다. 백색 무는 또한 칼륨의 우수한 근원입니다.
현지 식료품 점에서 daikon을 찾을 수 없다면 아시아 시장을 방문하십시오. 또한 절인 무를 위해 민족 음식 통로를 점검 할 수 있습니다.
Daikon의 품종
일반적인 무와 함께 동남아시아에는 몇 가지 다른 품종이 있습니다. 중국 lobak 는 뿌리 및 잎의 정상의 주위에 연두색을 비치 하고있다. 한국 고유의 변이 중 하나 인 mu 한국산 무우는 작지만 튼튼합니다.
반쪽은 연한 초록색으로 보통 위쪽에서 아래로 퍼집니다. Lobak과 Mu는 흰 무보다 더 매운 것으로 간주됩니다.
손님에게 깊은 인상을 남길 수있는 방법을 찾고 있다면, 가보 수박 무를 손에 넣으십시오. 이 중국 무는 진한 녹색을 띠고 안쪽이 밝은 빨간색입니다. 낭만적 인 야채, 때로는 아름다움의 심장 또는 로즈 하트 무이라고합니다.
농업용
흰 무는 부엌에서만 유용하지 않습니다. 그것은 또한 농업 용도입니다. 농부들은 무우의 뿌리 줄기가 썩을 때 토양에 큰 구멍을 남기기 때문에 흰 무를 감자 작물을 돌리는 경우가 종종 있습니다. 이렇게하면 감자가 토양 깊숙이 파고들 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 감자가 일반적인 성장 제한을 경험하지 않기 때문에 농부들은 실제로 감자 생산량을 높일 수 있습니다. 무는 또한 토양을 비옥하게하는 데 도움이되는 많은 미량 영양소를 보유합니다.
또한 ~으로 알려진
무와 흰 무, 겨울 무, 로박, 로우 베이, 또는 고드름을 볼 수 있습니다. 이 이름 중 일부는 또한 특정 무의 다양성을 나타내지 만, 그들은 주로 흰 무를 위해 익숙합니다.