이탈리아 와인 초보자 안내서
800 가지가 넘는 포도 품종, 20 가지의 독창적 인 포도주 양조 지역, 수 백년 간의 포도주 양조 역사에 관한 책으로 이탈리아의 포도주 양조장은 포도에서 유리에 이르기까지 영광스러운 모험입니다. 토스카나와 Piedmont는 Veneto, Trentino-Alto Adige 및 Friuli의 공동 Tre Venezie ( "Three Venices"를 의미)와 함께 지역의 인지도 및 생산면에서 이탈리아의 인기있는 장면을 대표합니다.
이탈리아 최고의 와인 지역
Piedmont : 바 롤로 (Barbrolo)와 바르바레스코 (Barbaresco)의 크고 끈적 끈적한 와인으로 유명한 피에몬테 (Piedmont)는 이탈리아 북서쪽 구석에 높고 단단히 자리 잡고 있습니다. 일부 중장비 레드 와인과 모스 카토 (Moscato)의 인기있는 가벼운 거품이있는이 특별한 이태리 와인 지역 은 Barbera, Nebbiolo 및 Dolcetto의 3 가지 주요 포도로 유명합니다. Barolo와 Barbaresco의 고농축, 초 건조한 적포도주 (Nebbiolo의 늦은 숙성 포도 위에 지어 졌음).
투스카니 : 와인 마술이 일어나는 곳. 대부분의 사람들은 이탈리아 와인을 생각하고 토스카나의 이미지가 떠오른다. 롤링 힐 사이드, 중세 성곽, 벽으로 둘러싸인 도시 및 끝이없는 포도원은 토스카나 와인 지역 의 집단 이미지를 만들기 위해 모두 충돌합니다. 투스카니의 와인은 키안티로 병에 담긴 Sangiovese 포도를 기반으로하며 품질과 가격면에서 다양한 수준으로 제공됩니다. Super Tuscans는 Sangiovese와 Cabernet Sauvignon 또는 Merlot (그리고 다른 보르도 품종)과 혼합 된 독특한 "배신자"와인을 대표합니다.
알토 아디 제 (Alto Adige) : 이탈리아 알프스 산맥에 자리 잡은 Dolomites라고 불리는이 지역의 알토 아디 제 지역은 세계에서 가장 아름다운 포도밭을 볼 수있는 곳입니다. 백색 와인이이 DOC에서 피노 그리지오 (Pinot Grigio)가 이끄는 것을 지배합니다. 차가운 파삭 파삭 한 밤과 따뜻한 햇볕이 잘 드는 곳은 낮과 밤 사이에 인상적인 온도 변화를 허용하고 포도에서 우수한 산도를 발생시킵니다.
알토 아디 제 (Alto Adige)의 와인은 중간 바디, 건조하고 선명한 스타일, 그리고 밝은 향기로 인상 깊습니다.
이탈리아 와인 탐험
Sangiovese 에서 Trebbiano 및 그 사이에있는 다양한 포도 재배 품종에 이르기까지, 금요일 밤 라자냐를 보완 할 수있는 이탈리아 와인을 찾기 위해 와인 상점 선반을 탐색하면 재미있는 경험이 될 수 있습니다. 작은 이탈리아 와인 지식으로 무장 한 경우.
이탈리아가 대다수의 주요 국제 포도 품종을 성공적으로 심은 반면, 국내 포도 나무는 이탈리아 와인을 오랫동안 세계적으로 유명하게 만든 진정한 맛의 특징을 제공합니다. 매년 이탈리아에서 생산되는 말 그대로 수백 가지의 와인으로 이탈리아 와인을 선택하는 것이 다소 위협적 일 수 있습니다. 이탈리아어 와인 용어 및 해독, 이탈리아어 와인 분류 해석, 이탈리아 와인 분류 시스템 학습, 지역 포도 재배 지역 이해, 항상 "익숙한"범주에 속하지 않는 분명한 포도 품종은 모두 이탈리아 와인 모험의 일부입니다.
일반적으로 이탈리아 와인은 테이블 와인 과 "고급"DOC 또는 DOCG 이탈리아 와인의 두 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 이탈리아의 테이블 와인은 이탈리안 스타일의 가정용 저녁 식사에서 쉽게 소비되는 적색 또는 백색 와인입니다.
때로는 더 큰 주전자로 판매되는 경우도 있지만, 기본 750ml 병의 경우에는 이탈리아 식탁의 주류가됩니다. 테이블 와인은 종종 과일 포워드 와인이며, 일부는 반짝이며, 대부분 가벼운 미디엄 바디이며 모든 것이 지역 이탈리아 요금에 대한 선호도를 가지고 있습니다.
고급 이탈리아 와인은 좋은 것에서 우수한 것까지 다양합니다. 다양한 지형을 자랑하는 2,000 개가 넘는 천연 포도 품종과 관대 한 기후로 성장하고 한반도에서 포장 된 포도 품종은 모두 그 주변의 하위 문화만큼 다양 할 것이라고 상상할 수 있습니다. 슈퍼 Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva 및 Amarone은 높은 가격대에 기대고 있습니다.
이탈리아 와인 및 음식 페어링
이탈리아 와인은 이탈리아 음식을 위해 만들어졌습니다.
두 사람은 서로 가깝게 가고 좋은 결혼처럼 두 사람 모두 전형적으로 다른 사람에 의해 강화됩니다. 스파게티와 미트볼에서 뒷마당 바베큐 파티에 이르기까지 모든 와인과 어울리는 와인은 키안티입니다. 또는 Dolcetto d' Alba를 이탈리아 운임 용으로 만든 또 다른 단단한 빨간색 테이블 와인으로 간주하십시오. 스테이크 또는 다른 무거운 붉은 고기를 먹고 싶다면 Piedmont 's Barolo 또는 Barbaresco 와인을 찾으십시오. 두 제품 모두 고지방 고 단백질, 전체 탄력, 강력한 탄닌 구조 및 놀라운 산도를 처리 할 수 있도록 제작되었습니다. 싸지는 않지만 고기 요리가 정면과 중앙에있는 특별한 경우에는 적합합니다. 피노 그리 지오 (Pinot Grigio)는 이탈리아에서 가장 인기있는 화이트 와인 종류입니다. 그것은 믿을 수없는 산도를 강조하고 쉬운 음식 pairings를 만듭니다. 피노 그리 지오 (Pinot Grigio)는 해산물, 애피타이저 및 가금류 애호가를위한 완벽한 제품으로 이탈리아의 화이트 와인입니다.
이탈리안 테이블 와인 너머, 하늘은 한계 다.
고급 이탈리아 와인은 좋은 것에서 우수한 것까지 다양합니다. 다양한 지형을 자랑하는 2,000 개가 넘는 천연 포도 품종과 관대 한 기후로 성장하고 한반도에서 포장 된 포도 품종은 모두 그 주변의 하위 문화만큼 다양 할 것이라고 상상할 수 있습니다.
이탈리아 최고의 와인 및 포도
- Super-Tuscans : 주로 Sangiovese가 Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot 또는 Syrah와 혼합 된 Sangiovese로 구성되어 있으며, 일반적으로 품질을 정량화하여 가격 범위의 상단에 있습니다 ($ 25 - $ 100 +까지). 독창적 인 블렌드와 다양한 성장 테러로 인해 수퍼 토스카인은 한 스타일이나 고정 관념으로 쉽게 고정 될 수 없습니다. 스카우트 할 수있는 슈퍼 토스카니 생산자는 새시 지아 , 비티 치오, 안티 노리, 테 누타 델 오넬라입니다.
- Barolo and Barbaresco Wines : 고귀한 Nebbiolo 포도에서 추출한 좋은 Barolo 와 Barbaresco 와인은 일반적으로 일요일 저녁이나 축하연을 위해 예약됩니다. 이 와인의 가격은 빈티지와 프로듀서에 따라 $ 35 - $ 100 +입니다.
- Amarone Wines : Amarone 와인 의 대부분은 이탈리아 북동부의 Valpolicella 지역에서 생산됩니다. 그들은 일반적으로 이탈리아의 크고 대담한 적포도주 중 하나로 간주됩니다. Amarone은 체리, 건포도, 자두 및 향신료의 과일 향이 특징입니다. 그들은 부분적으로 말려졌고 역사적으로 높은 알코올 함량 (14-16 % 범위)을 가진 포도로 만들어집니다. 아마론 제작자들은 Masi, Spirit, Allegrini를 고려해야합니다.
- 피노 그리 지오 (Pinot Grigio) : 양질의 이탈리안 화이트 와인은 종종 Pinot Grigio 가 떠 오릅니다. 피노 그리 지오 (Pinot Grigio )에게 알토 아디 제 (Alto Adige) 는 계속 진행하고 있습니다. 깊고 아로마틱하고 생생한 화이트 와인으로 풍미와 존재감이 넘칩니다 - 여름 동안 마시는 화이트 와인 인 알토 아디 제 (Alto Adige) 의 Top 20 Pinot Grigios에서 맛보십시오. Pinero Grigio가 발견 한 Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita 및 Weingut Niklas를 고려해보십시오.
와인 지평을 넓히려하거나 저녁 식사로 좋은 키안티를 먹기를 원한다면 이탈리아 와인은 오늘날의 넓은 와인 세계의 초석입니다.