사과는 주방에서 매우 다용도로 사용되며, 일반적으로 짭짤한 요리 (이탈리아에서도)에서 돼지 고기와 관련이 있지만,이 사과 리조또에서는 모든 연령대의 어린이를 기쁘게합니다. 4 :
필요한 것
- 1 / 3 컵 짧은 쌀 (예 :
- Arborio 또는 Carnaroli)
- 1 / 2 파운드 사과 (황금색, 벗겨 내기, 응어리, 부스러기로 자르기)
- 1 레몬 (juiced)
- 작은 양파 1 개 (껍질을 벗 ㄴ 다진 것)
- 1/2 컵 아몬드 (벗겨지고 잘게 썬 것)
- 1/4 컵 무염 버터
- 1/2 컵 백색 포도주 (건조하고 데우는)
- 1 쿼트 고기 국물 (끓는 날에 보관; 무염 부용은 식물성 국물과 같이 작동 함)
- 4 큰 술
- Parmigiano (갓 비벼 먹음)
- 2/5 컵 / 100 ml 무거운 크림
- 맛을 내기 위해 소금
- 맛을 내기위한 후추
그것을 만드는 방법
- 냄비에 호두 크기의 버터 덩어리를 넣고 녹인 후 버블 링을 시작하면 양파를 넣습니다.
- 양파가 반투명해질 때까지 젓고, 저어 준 다음, 면도 한 사과를 넣고 레몬 주스를 뿌린다.
- 당신이 이것을하고있는 동안, 두번째 남비 (리소좀을 안으로 요리하기 위하여 충분히 큰)에있는 버터의 다른 덩어리를 가열하고 그것이 거품이 나기 시작할 때, 밥을 첨가하고, 곡물이 반투명하게 될 때까지, 약동하십시오.
- 가열 된 와인을 넣고 (간단히 전자 렌지로), 증발 될 때까지 저어주고 국물의 첫 국자와 함께 사과 혼합물을 넣으십시오.
- 조미료를 확인하고 쌀이 부드러 우 면서 씹는 알 덴테 단계에 도달 할 때까지 요리를 계속하고 부드럽게 저어 쌀이 쌀을 흡수 할 때 국물을 첨가하십시오.
- 이 시점에서 열을 끄고 나머지 버터와 크림을 저어주고 냄비를 2 분 동안 덮으십시오.
- 사과 리조또를 4 그릇에 나누어서 강판 치즈와 함께 뿌려서 후춧가루를 치고 한 번에 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 684 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 61 mg |
| 나트륨 | 655 mg |
| 탄수화물 | 83 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 14 g |