남은 생강을 요리, 베이킹, 칵테일을 위해 보관하십시오.
과거에는 신선한 생강 뿌리를 많이 사 먹은 다음 1 인치 만 사용했을 것입니다. 어떤 식 으로든 보존되지 않으면 생강의 나머지 부분이 곰팡이가 생기거나 말라서 모두를 사용할 수 있습니다. 생강을 보존하기 위해 이러한 방법을 습득하면 다시는 여러분에게 일어날 필요가 없습니다.
남은 생강을 얼리십시오
생강을 얼리면 생강을 껍질을 벗기는 것이 쉽기 때문에 생강을 먼저 껍질을 벗기지 마십시오.
생강 뿌리를 약 1 인치짜리 덩어리로 자르십시오. 덩어리를 접시 또는 쿠키 시트의 단일 레이어에서 꺼내어 1-2 시간 동안 고정합니다. 냉동 된 덩어리를 냉동 용기 또는 봉투에 옮깁니다.
초기 싱글 레이어 동결은 생강 덩어리가 서로 응집되지 않도록하여 한 번에 필요한만큼만 조각을 꺼낼 수 있습니다.
그것을 멍청하게 만드십시오.
브랜디 또는 셰리에 생강을 담급니다. 먼저 신선한 생강을 약 1 인치짜리 덩어리로 자른 후 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴 다음 생강 뿌리 줄기가 얼마나 까다로울 지에 따라 자릅니다. 껍질을 벗긴 생강 덩어리를 청결한 유리 병에 넣고 마른 셰리 또는 브랜디로 덮으십시오. 뚜껑을 고정시키고 냉장고 또는 지하실과 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
요리법, 특히 카레에 boozy 생강을 사용하십시오. 알콜 맛이 증발하고 생강 맛이 빛납니다. 생강 에일 맛이나 사과 사이다와 칵테일을 같이 첨가하십시오.
피클 생강 스트립
생강을 얇은 껍질로 껍질을 벗기고 자르고 가볍게 신랄한 식초 염수로 피클하십시오. 초밥과 사시미를 가진 구수한 클렌저로 제공되는 절인 생강 처럼.
건강한 소다를위한 발효 생강
생강을 자연 탄산, 건강 음료 및 진저 맥주에 발효하십시오.
무엇을 기다립니다?! 건강한 소다? 그렇습니다. 자연 발효 된 소다는 면역 체계를 강화하는 것부터 배가 아파하는 것까지 모두에게 유익한 유익한 probiotic 박테리아가 풍부합니다.
당신은 생강 벌레 (ginger bug) 라고 불리는 것으로 시작하여 락토 발효 음료수를 만듭니다. 신선한 생강으로 만든 과일로 과일 주스를 거품이 많은 음료로 바꾸는 초보자 문화입니다. 생강 벌레가 시작되면 영원히 계속 될 수 있습니다.
진저에 생강 추가하기
달콤한 보존 식품과 처트니에 생강을 더하십시오. 생강은 대황과 배와 함께 고전적인 페어링입니다.
제빵 용 생강 생강
생강을 작은 조각으로 만드 십시오. 양피지에 일렬로 늘어선 과자 굽는 판에 얕은 층에서 그것을 퍼지고 가끔 감동하는 150F 오븐에서 말리십시오. 생강 과자 또는 생강 빵과 같은 구운 음식에 사용하기 위해 전기 그라인더에서 생강을 갈아 엎으십시오. 생강을 큰 조각에 말려서는 안됩니다. 그것은 말라서 단단 해지고 전기 그라인더의 모터를 태우지 않고 갈기 갈기가 어려울 것입니다.