이 건강하고 건강한 단백질 포장 접시는 인도 북부의 펀 자브 심장부에서 곧장 나와 있습니다. 그것은 인도 - 파키스탄 분할 이전의 날에 라틴 핀디 (라왈핀디 (파키스탄))가 태어난 마을에서 핀디 차나 (Pindi Chana)라고 불린다. 요리하기 쉽고, 쿨차 (Kulcha) 나 나안 (Naan)과 그린 샐러드 (green salad)와 같은 빵을 먹을 때 건강에 좋은 식사를합니다. Pindi Chana는 말린 병아리로도 만들 수 있습니다. 그러나 단순하고 시간을 절약하기 위해 나는 종종 통조림 병아리 콩을 사용합니다. 마른 병아리 콩을 사용하는 경우, 담가두기 (밤새) 시간을 고려하고 아래의 조리법에서 사용하기 전에 끓입니다. 즐겨!
필요한 것
- 커민 씨 2 큰술
- 석류 씨앗 2 큰술
- 해바라기 2 큰술 / 야채 / 카놀라 식용유
- 2 큰술
- 버터 기름
- 4 badi elaichi / brown cardamom
- 계피 5 개
- 정향 10 개
- 검은 후추 6 개
- 녹색 고추 2 개, 세로로 자른다.
- 2 X 400 gm 캔 병아리, 배수 및 흐르는 물 밑에서 씻음
- 고춧가루 4 큰술
- garam masala 파우더 2 큰술
- 3 큰술 aamchur / 건조 망고 분말
- 소금 맛
- 3 "생강 조각, 줄리엔
- 1 개의 큰 양파는 아주 얇게 썰었다.
- 2 개의 레몬은 장식용 쐐기로 자른다.
- 1 / 2 컵 잘게 썬 그린 고수풀 잎 장식
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 팬을 설치하고 뜨거울 때 커민과 말린 석류 씨를 자주 볶습니다. 열이 약간 더 어두워지기 시작하면 열에서 꺼내어 아로마를냅니다.
- 시원할 때 위의 볶은 씨앗을 깨끗하고 마른 커피 그라인더로 미세한 분말로 갈아서 나중에 사용하기 위해 따로 보관하십시오.
- 깊고 무거운 바닥에있는 팬을 중간 열에 데 웁니다. 해바라기 / 식물성 / 카놀라 식용유와 버터 기름 을 첨가하십시오.
- 그들이 뜨거울 때, badi elaichi, 계피, 정향 및 검은 후추 열매의 모든 전체 향신료를 추가하고 튀김이 멈추고 향료가 약간 더 어두운 색으로 변하기 시작할 때까지 볶습니다.
- 이제 녹색 고추를 넣고 튀김을 멈출 때까지 볶습니다.
- 병아리 콩과 고수풀, 커민 석류, garam masala 및 aamchur 등 모든 향신료를 넣고 소금에 첨가하십시오. 모든 재료를 합쳐서 잘 혼합하십시오. 숟가락을 사용하여 병아리의 일부를 거칠게 으깨십시오.
- 뜨거운 물 한잔을 혼합물에 넣고 잘 저어 준다. 끓는 열을 가볍게하고 팬을 덮어 병아리 콩이 아주 부드러울 때까지 요리 할 수있게하십시오. 이때까지 추가 한 식용유는 카레에서 나옵니다. 이것은 향신료가 잘 요리되었다는 표시입니다! 접시는 또한 지금까지 아주 두껍고, 땅딸막 한 육즙 같이 일 것이다.
- 열기를 없애고 Pindi Chana를 서빙 사발에 넣습니다. 얇게 썬 양파와 레몬 웨지로 장식하십시오!