이 유대인의 hamantaschen 쿠키는 3 자루 모양의 모자 모양을 한 것으로, 하만의 모자를 대표하며 (아래 Haman에 대한 추가 정보 참조) Purim의 휴가를 위해 먹습니다.
이 박편 패스트리는 parve 마가린 반죽으로 시작하지만 (버터는 유제품에 사용할 수 있지만) 전통적으로 살구, 자두 및 양귀비 씨앗으로 채워지 지만 요즘 초콜릿 및 기타 과일 충전재 도 인기가 있습니다.
필요한 것
- 설탕 1 컵
- 1 / 3 컵 마가린 (상온)
- 2 개의 큰 달걀 (실온)
- 물 6 큰술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 밀가루 4 컵 (다용도)
- 선택하는 필링
그것을 만드는 방법
- 크림과 함께 설탕과 마가린. 매끄러 울 때까지 알과 크림을 첨가하십시오. 물과 바닐라를 저어주세요. 밀가루를 넣고 반죽이 볼을 만들 때까지 섞는다. 플라스틱으로 싸서 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 375 F.에 열 오븐 양피지를 가진 선 굽기 장.
- 호두 크기의 반죽을 꼬집어 공으로 굴립니다. 왁스 칠 종이 두 조각 사이에 공을 눌러 약 1 인치 간격으로 준비된 베이킹 시트 간격으로 옮깁니다.
- 반죽의 각 원의 중앙에 채우는 대략 1 개의 찻 숱가락을 두십시오. 세 모퉁이 모자를 만들기 위해 핀치.
- 약 15 분 또는 갈색으로 시작하기 전까지 구워. 얇은 주걱을 사용하여 쿠키를 조심스럽게 철거 랙에 넣어 완전히 식힌다.
- 쿠키는 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
하만은 누구였습니까?
하만은 유대인 인 유대인들을 악마 하만의 칙령으로 살해하지 못하도록 에스더 왕후의 이야기에서 적대자입니다. 이야기는 에스더의 성경 책에 자세히 나와 있습니다.
"부림 (Purim)"이란 말은 하만이 유대인들에게 아무런 도움이되지 않는 목적 (많은 것)을 던 졌음 을 의미합니다.
Purim은 Adar 히브리어 14 일 (윤년의 Adar II)에 히브리어 달력에 따라 매년 경축되며 보통 2 월 또는 3 월에 내린다.
Hamantaschen은 왜 Purim을 위해 먹습니까?
하만이 삼각형으로 된 모자를 쓰고 있었는지 여부는 불분명합니다. 1500 년 후반에 독일에 온이 쿠키에 영감을 얻은 것으로 유명합니다.
그 이름은 독일 mohn (양귀비 씨앗)과 taschen (주머니)에서 유래되었으며, 패스트리는 "양귀비 씨앗 주머니"또는 "하만 주머니"( hamantaschen )를 의미하는 mohntaschen 으로 알려졌습니다.
"주머니"라는 말은 양귀비 씨앗의 "주화"로 대표되는 뇌물로 가득차있는 하만의 주머니를 가리킨다.
더 많은 Hamantaschen 품종
- 초콜렛 Hamantaschen 조리법 : 코코아 파우더 생과자 반죽이 버터로 만들어지기 때문에 이것은 정결 한 전통에있는 낙농장 접시이다. 가지 치기, 양귀비 씨앗 또는 살구로 채울 수 있지만, 라즈베리, 누텔 라, 화이트 초콜렛 덩어리 또는 초콜렛 땅콩 버터를 사용하면 훨씬 맛있습니다.
- 장미 물 피스타치오 Hamantaschen 조리법 : 이것은 반죽이 장미 물에 맛을내는 버터를 포함하기 때문에 또 다른 낙농장 과자입니다. 놀람? 피스타치오 마 지판으로 만든 충전물.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 159 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 75 mg |
| 나트륨 | 194 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |