월 도프 칵테일은 20 세기 초 Waldorf-Astoria Bar의 대표 음료 중 하나였으며 환상적인 칵테일로 남아 있습니다. 고전적인 스타일 의 훌륭한 음료를 찾으신다면 완벽한 선택이 될 것입니다.
이것을 압생트의 힌트와 함께 호밀 위스키 맨해튼 으로 생각하십시오. 이 작은 첨가제는 음료에 치수를 더하고, 아니스는 청량 음료 위스키 배경에 대해 가장 흥미로운 대조입니다.
" The Old Waldorf-Astoria Bar Book "에서 Crockett은 위스키, 버몬트, 압생트 같은 부분을 요구합니다. 그것은 압생트가 많고 현대인의 취향에 너무 많은 것입니다. 수년에 걸쳐 비율은 아래에 적용되었습니다. 그러나, 모험이라면, 원래의 것을 시도해보십시오.
제조법에서, 나는 그것을 더 멀리 가지고 가고 유리를 온화하게 입히는 헹구기로 압생트를 이용했다. 이것은 음료에 가장 부드러운 생선 맛을주는 좋은 방법이며 Monkey Gland와 같은 다른 고전에서도 사용됩니다.
필요한 것
- 2 온스의 호밀 위스키
- 3/4 온스
- 달콤한 버몬트
- 1 / 4 온스
- 압생트 나 대용품
- 대시 2 개
- Angostura Bitters
그것을 만드는 방법
- 압생트를 차가운 칵테일 잔에 부어 주위를 소용돌이 치고 양쪽을 코팅 한 다음 과잉을 던지십시오. (다음 단계 전에 혼합 유리를 헹굴 수도 있습니다.)
- 얼음이 가득 찬 혼합 유리에 위스키와 버몬트를 붓습니다.
- 30 초 동안 저어주십시오 .
- 헹궈 진 유리에 스트레인 .
어떤 위스키를 사용해야합니까?
호밀 위스키는 월 도프 칵테일에서 일반적으로 사용되지만 좋은 호흡기가 극히 드물 때가 있습니다.
이로 인해 많은 바텐더들은 다른 위스키 칵테일에서와 마찬가지로 버본으로 향했습니다. 어느 쪽이든 좋은 선택입니다. 호밀이 커다란 복귀를하고 있지만, 원래의 맛을 고려해야합니다.
선택할 수있는 다수의 호밀 위스키 가 있으며 시장에서 거의 모든 것이 월 도프에서 우수합니다. 휘슬 돼지 (Whistle Pig) 나 하이 웨스트 더블 라이 (Low West Double Rye)와 같은 작은 배치 브랜드를 고려해 볼 때 가장 작은 양조장에서 나온 최고의 호밀입니다. 시도와 진정한 호밀 위스키 옵션을 보려면 Sazerac 또는 Knob Creek을 찾으십시오.
호밀로 만든 위스키는 다른 스타일보다 훨씬 더 매끄럽고 모든 사람들에게 적합하지 않을 수 있습니다. 그들은 확실히 가장 flavorful 위스키 중 하나이지만, 좋은 버번 도이 칵테일에서 일어 서 수 있습니다.
대담한 맛을 찾으려면 Wild Turkey 101 이나 Old Rip Van Winkle의 음식을 먹어보세요. Jim Beam의 Small Batch Collection의 Baker 's 나 Angel 's Envy 와 같은 매우 훌륭한 버번 본을 고려할 수도 있습니다.
월 도프 칵테일을 위해 어떤 스타일의 위스키 를 선택하든, 전신 풍미가있는 좋은 칵테일을 만드십시오. 더 부드러운 위스키는 압생트 (압생트)의 힌트조차도 견디지 못합니다. 이것은 당신이 가지고있는 최고의 것을 가져와야하는 칵테일입니다.
월 도프 칵테일은 얼마나 강합니까?
우리가 논의한 많은 위스키는 표준 80- 증명 이상의 보틀 링 강도를 능가합니다. 알코올 함유량이 많을수록 더 많은 맛을 내며 월 도프 칵테일에서 훨씬 효과적입니다.
그런 이유로, 100- 증거 위스키를 사용하여 음료의 강도 를 추정 해 봅시다.
이 경우, 칵테일은 약 35 % ABV (70 프루프) 정도의 무게가 나옵니다.이 음료는 결코 가벼운 음료로 간주되지 않습니다. 이걸 가지고 쉽게 가져 가서 즐기십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 239 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 162 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 7 g |