구운 마늘 레몬 측면 스테이크

옆구리 스테이크 는 절어 넣는 것의 혜택을받는 비교적 저렴한 고기입니다. 레몬 - 마늘 매리 네이드는 고기에 풍미를 더 해주고 연화제 역할을합니다. 또한 아시아 생강, 바베큐, 마늘 - 신선한 백리향 및 매운 겨자 등의 일부 매리 네이드 변형을 포함 시켰습니다.

필요한 것

날카로운 칼을 사용하여 1/8 인치보다 더 깊게 절단하지 않고 다이아몬드 패턴으로 측면 스테이크의 양면에 점수를 매 깁니다.
1 갤론짜리 지퍼 잠금 식 식품 저장 봉투에 레몬 주스, 기름 및 마늘을 합칩니다. 스테이크를 더합니다. 가방을 닫고, 공기를 밀어 내고, 외투로 돌아서 라. 최소한 2 시간 또는 최대 6 시간 동안 냉장고에 담그십시오.
봉사 준비가되면 가스 그릴을 중간 높이로 가열하고, 석탄이 흰색 재를 형성하거나 굽는 사람을 데울 때까지 숯 중간 열원 화재를 준비하십시오.

가방에서 스테이크를 꺼내 후춧가루로 양쪽에 아낌없이 뿌려주십시오. 중 희소 한을위한 각 측에 5 7 분 동안 열원에서 4 6 인치를 구우거나 구우십시오. (스테이크가 지나치게 익히거나 옆으로 치우 치지 마십시오.)
커팅 보드에 스테이크를 제거하고 그것을 썰기 전에 5 분 동안 두십시오. 곡물에 얇은 대각선 조각을 잘라냅니다. 넓은 슬라이스의 경우 칼을 고기와 거의 평행하게 잡으십시오. 바로 서빙하십시오.

아시아 스타일의 구이 플랭크 스테이크 : 1 갤런짜리 지퍼 잠금 식품 저장 봉투에 1/4 컵 간장, 마른 체리 또는 버몬트 1/4 컵, 아시아 참기름 2 큰 술, 잘게 썬 스캘 런스 2 큰술, 큰 스푼 1 큰술 식물성 기름, 다진 껍질을 벗긴 생강 2 작은 술 , 큰 다진 마늘 2 뭉치. 스테이크를 넣고 마리 네이트하고 지시대로 요리하십시오.
바베큐 구이 측면 스테이크 : 1 갤런 지퍼 잠금 식료품 저장 봉투에 1/2 컵 통조림 토마토 소스, 2 큰술, 밝은 색 또는 어두운 당밀, 2 큰 스푼의 식물성 기름, 1½ 스푼의 사이다 식초 및 1/2 찻 숱가락 마른 겨자. 스테이크를 넣고 마리 네이트하고 지시대로 요리하십시오.
Garlic-Fresh Thyme 구운 스테이크 : 1 갤런의 지퍼 잠금 식품 저장 봉투에 1/3 컵의 올리브유, 2 큰술의 레드 와인 식초, 다진 신선한 마늘 1 큰 스푼, 다진 신선한 백리향 2 큰 스푼을 섞으십시오. 스테이크를 첨가하고 마리 네이트하고 지시대로 요리하십시오.
매콤한 겨자 구이 스테이크 : 1 갤런 지퍼 잠금 식품 저장 봉투에 1/3 컵 올리브유, 간장 2 큰 스, 우스터 셔 소스 1 큰 술, 디종 겨자 2 작은 술, 찻 숱가락 분쇄 된 붉은 고추 조각 1 작은 술을 섞으십시오. 스테이크를 첨가하고 마리 네이트하고 지시대로 요리하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)