콜럼버스, 오하이오에서 Paula Levine Weinstein과 Julie Komerofsky Remer가 20 년이 넘는 정찬 요리사로 많은 만델 빵을 만들었습니다. 비스코티 같은 쿠키를 만드는이 간단한 방법은 고객이 가장 좋아하는 방법이었습니다. mandelbrot은 말 그대로 "아몬드 빵"을 의미하지만, 그 버전은 호두를 대신 사용합니다.
Paula Levine Weinstein 및 Julie Komerofsky Remer (오하이오 주 콜럼버스)가 작성한 고객의 즐겨 찾기의 허가를 받아 재 인쇄 한 레서피.
미리의 조리법 테스트 참고 사항 및 팁 :
이 조리법을 테스트하는 동안, 나는 조리법에 베이킹 파우더가 다량 함유되어 있기 때문에 모양의 덩어리가 예상보다 많이 부 푸는 것을 발견했습니다. 평평한 맨델 빵을 선호한다면 통나무를 평평하게 만들거나 베이킹 파우더의 양을 약간 줄이는 것을 고려하십시오.
독창적 인 요리법은 습기가 많고 건조한 성분이 혼합 된 후에 바닐라 추출물을 첨가하는 것을 제안합니다. 그러나 균일 한 결합을 보장하기 위해 레시피를 시작할 때 젖은 성분과 혼합하는 것이 좋습니다.
원래의 조리법에서는 얇게 썬 맨델 빵을 계 피 설탕 에 담그기를 요구하지만 양은 명시하지 않습니다. 가득 차있는 조리법을 위해, 당신은 대략 1에서 1 1/2 컵의 설탕으로 시작할 필요가있을 것이다. 계피를 맛에 첨가하고, 혼합하고, 쉬운 디핑을 위해 얕은 접시에 두십시오.
레시피는 대량의 맨델 빵을 만들지 만, 레시피 양은 쉽게 나뉩니다. 레시피를 처음 만들 때는 먼저 작은 배치를 사용해보십시오.
와인 스타 인 (Weinstein)과 리머 (Remer)는 얇게 썰어 진 맨델 빵을 5 분 동안 굽는 것이 좋습니다. 나는 이것이 꽤 부드러운 만델 빵을 생산한다는 것을 알았다. 더 건조하고 딱딱한 쿠키를 선호한다면 15 분에서 20 분 정도 더 오래 두 번째 빵을 만들어야합니다.
Miri Rotkovitz에 의해 업데이트 됨
필요한 것
- 계란 8 개
- 설탕 2 컵
- 기름 2 컵
- 밀가루 8 컵
- 베이킹 파우더 3 큰술
- 호두 다진 3 컵
- 바닐라 추출물 1 큰술
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 350 ° F에 예열하십시오. 양심적 인 양피지가 든 3 장의 굽는 판. 크고 얕은 접시에 계피와 설탕을 섞어 놓고 따로 보관하십시오 (위의 참고 사항 참조).
2. 큰 혼합 그릇에서 계란, 기름 및 설탕을 함께 치십시오.
3. 다른 큰 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 섞는다.
4. 밀가루 혼합물을 계란 혼합물에 첨가하고 혼합하여 저어 준다. 너트와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞는다.
5. 반죽을 세 통나무로 만듭니다. 준비된 베이킹 팬에 올려 놓고 둥근 것보다 넓게 나올 수 있도록 꼭대기에 조금씩 평평하게하십시오.
6. 예열 된 오븐에서 30 분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 조금 식히십시오.
7. 큰 톱니 모양의 칼로 대각선의 통나무를 1/2 인치 두께로 자릅니다 (또는 엄지 손가락의 넓은 부분만큼 두껍습니다).
8. 계피 - 설탕 혼합물에있는 각 맨델 빵 조각의 양쪽을 담근다. 작업 할 때 각 조각을 베이킹 시트로 돌려 놓는다.
9. 쿠키를 더 건조시키기 위해 맨델 빵을 오븐에 적어도 5 분간 되돌립니다. (더 건조하고 딱딱한 쿠키를 선호하는 경우 쿠키를 오래 보관할 수 있습니다 (위의 참고 사항 참조).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 104 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 35 mg |
| 나트륨 | 134 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |