요리에 코코넛 오일을 사용하려면 어떻게해야합니까?
정말로, 아침 토스트 나 팬케이크에 뿌려주는 것에서 소스 또는 쿠키, 케이크, 빵에 버터 대신 사용하는 것에 이르기까지 무엇이든 사용할 수 있습니다. 나의 유아 아들은 고구마와 다른 따뜻한 흐늘 한 아기 요리에서 그것을 즐깁니다. 차가운 곳에서는 단단하고 실내 온도에서 약간 부드럽게, 가열하면 액상으로 버터에 가장 가까운 식물성 기름이며 다른 맛을 과장하지 않고 음식에 약간의 겸손한 향이 더해지는 달콤하고 부드러운 맛이납니다. 접시.
그러나 나는 코코넛 오일이 포화 지방이 높다고 들었다. 나에게 그렇게 나쁘지 않니?
포화 지방에 대해 이해하는 것이 중요합니다. 즉, 포화 지방은 신체 내에서 동일한 방식으로 행동하지 않습니다. The New York Times 의 최근 기사는 코코넛 오일과 건강 세계의 슈퍼 푸드 사이의 변이를 조사한 결과, 코코넛 오일에 함유 된 포화 지방 은 실제로 HDL 콜레스테롤을 유발한다고 설명합니다. 코코넛 오일에서 발견되는 주요 포화 지방 중 하나 인 라 우린 산은 항균제 인 항 바이러스제에서부터 신진 대사를 가속화하여 여드름을 없애는 것까지 몸에있는 많은 좋은 것들과 관련이 있습니다. 따라서 포화 지방이 많지만 건강에 특히 위험한 성분은 높지 않습니다. 순수 유기농 코코넛 오일을 구매하는 한 수소화 된 제품과 함께 제공되는 트랜스 지방을 얻지 못합니다. 수소 첨가 마가린.
MCT의 장점은 무엇입니까? 그리고 그들은 무엇입니까?
MCT는 중간 사슬 트리글리 세라이드를 뜻하며, 모든 사람들이 너무 흥분하는 이유는 우리가 주로 긴 사슬 트리글리세리드를 섭취하는 서양 식단에서 독특하기 때문입니다. 중소형 트리글리 세라이드는 코코넛 제품에서 발견되는 것과 같이 장쇄 사료보다 소화하기 쉽기 때문에 수십 년 동안 유아용 조제 분유와 병원에서 코코넛 제품이 발견되었습니다.
일부 연구에서는 MCT를 체중 감량, 질병 치료 및 스포츠 활동과 연결 시켰습니다. (MCT에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.)
조리법에서 버터 대신 코코넛 오일을 사용하려면 얼마를 사용해야합니까?
코코넛 오일은 버터보다 약간 더 낫지 만, 코코넛 오일을 1 : 1의 비율로 버터에 사용할 수 있습니다.
그래서, 코코넛 오일을 항상 사용해야합니까? 왜냐하면 나에게 너무 좋기 때문입니다.
귀하와 귀하의 건강 종사자 만이 그러한 종류의 결정을 내릴 수 있습니다. 나는 서양 식단의 주요 문제 중 하나는 우리가 종종 중용의 중요성을 잊어 버리는 것이기 때문에 나는 여러 가지 건강한 음식과 지방을 먹고 그 중 어떤 것도 과용하지 않는 것을 좋아한다.
괜찮아. 이제 시작할 준비가되었습니다. 너는 코코넛 기름 조리법을 권하고 싶니?
예! 여기 몇 가지 즐겨 찾기가 있습니다 :
- 최고의 비건 채식 초콜릿 쿠키
- 코코넛 호박 파이
- 수제 마가린
- Chickpeas, 크렌베리 및 토스트 한 소나무 견과를 가진 Quinoa 필라프
- 채식주의 자 코코넛 설탕 요리