전통적인 폴란드 치즈 케이크 (Sernik) 조리법

전통적인 폴란드 치즈 케이크 또는 sernik (SEHRR-neek)의이 조리법에는 달콤한 빵 껍질과 quark 또는 농부의 치즈, twaróg (TVAH-rroog)로 알려진 마른 커드 치즈로 만든 충전물이 있습니다.

마른 치즈 치즈를 찾을 수 없다면, 처음부터 자신의 농부 치즈 를 만들고 싶을 것 입니다. 그것은 엄청나게 간단합니다.

Sernik은 폴란드 레스토랑과 가정에서 제공되는 가장 일반적인 디저트 중 하나입니다. 이 요리법을 쿠키 크럼 크 러스 티가있는보다 현대적인 폴란드 치즈 케이크 와 비교하십시오.

이 정통하고 전통적인 조리법은 폴란드 Rudka 출신의 Anna Chodan Krol입니다. 여기 폴란드 치즈 케익 요리법 이 있습니다.

필요한 것

빵 껍질 만들기

큰 그릇이나 푸드 프로세서에서 밀가루, 1/2 컵 설탕 및 베이킹 파우더를 함께 섞으십시오. 파이 반죽을 잘라내거나 차가운 버터를 맥박하십시오.
별도의 그릇에 2 달걀 노른자와 사워 크림을 함께 섞어서 결합 할 때까지 혼합 또는 펄싱하여 밀가루 - 버터 혼합물에 첨가하십시오. 반죽이 너무 건조한 경우 여분의 전체 계란을 추가하십시오. 반죽이 너무 부드러 우면 1 시간 동안 냉장하십시오.
가볍게 13x9 인치 팬에 버터를 바르십시오. 냄비에 줄을 서서면을 올릴만큼 큰 롤 반죽 반죽. 주름진 부분이나 말린 부분을 만들어 팬에 끼 웁니다. ( 참고 : 반죽이 남은 경우 채워진 치즈 케이크의 상단을 장식하기 위해 연필 모양으로 굴려 넣으십시오.)

큰 오븐에서 5 온스의 상온 버터와 2 컵의 설탕을 섞어 가볍고 푹신 푹신한 느낌을줍니다.
잘 혼합 될 때까지 4 개의 큰 실내 온도 달걀 노른자와 바닐라를 때려 눕히십시오. 치즈를 철저히 섞어 라.
별도의 그릇에 4 개의 큰 실내 온도의 달걀 흰자위를 뻣뻣한 봉우리로 치십시오. 치즈 혼합물에 넣으십시오.
생과자 빵 껍질에 늘어선 팬에 채우십시오. 반죽이 남은 경우 연필 모양으로 굴려서 치즈 케이크 상단에 대각선으로 눕습니다.
50 ~ 60 분 또는 센터가 약간 흔들릴 때까지 구우십시오. 꼭대기가 갈색이되게하지 마라. 봉사하기 전에 완전히 시원하게하십시오. 남은 음식을 냉장 보관하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)