몇 가지 간단한 조작으로 탈수 된 감자 재채기
인스턴트 으깬 감자를 일회용 속옷과 같은 음식으로 생각한 적이 있다면 다시 생각해보십시오. 몇 가지 간단한 조정과 몇 가지 독창적 인 추가 기능을 사용하면 즉석 으깬 감자는 직접 만든 종류를 훨씬 능가하지는 않지만 절대적으로 자신의 것을 유지할 수 있습니다.
그들을 여왕에게 섬기고 싶습니까? 아마도 그렇지 않습니다. 그러나 그들은 자신의 가족을 위해 충분해야합니다.
즉석 으깬 감자는 무엇입니까?
즉시 으깬 감자는 요리되고, 으깬 다음 탈수 된 황갈색 감자 입니다.
이것은 감자 가루가 어떻게 만들어 지는지 정확히 발생합니다. 그러나 말린 감자를 고운 파우더로 분쇄하는 대신, 플레이크를 재구성 할 때 덩어리 진지를 유지하는 데 도움이되는 플레이크로 결정화됩니다.
감자 가루로 으깬 감자를 만들 겠다는 충동을 느낀다면 이것은 기억해야 할 가치가 있습니다. 할 수있어! 그러나 응집에 조심하십시오.
다른 한편, 감자 가루 와 감자 전분을 혼동하지 마십시오. 감자 가루는 탈수 된 감자입니다. 감자 전분은 감자에서 추출한 건조 전분입니다. 감자 전분으로 으깬 감자는 만들 수 없습니다. (옥수수 녹말처럼 소스를 두껍게 만들 수 있지만.
왜 인스턴트 으깬 감자?
한 가지는 시간을 절약하는 것입니다. 필링, 비등, 커팅 또는 매싱이 필요 없습니다.
그것도 선반에 안정적입니다. 탈수 감자는 보관 수명을 연장 할뿐만 아니라 수용 공간을 줄이고 휴대 성을 극대화합니다.
말린 감자 플레이크 1 파운드는 5 파운드의 생 감자 (중간 감자 약 10 파운드)와 같습니다.
대학 진학을 원한다면 10 개의 중간 감자를 가방에 넣거나 16 온스를 포장하십시오. 감자 부스러기 가방? (참고로, 우리는 Bob의 Red Mill 패키지 중 하나의 크기의 가방에 대해 이야기하고 있습니다.
사실, Bob의 Red Mill은 감자 플레이크를 판매합니다.)
그 문제에 관해서는, 당신이 차를 가지지 않거나, 장애가 있거나, 감자를 저장할 수있는 작은 공간이있는 작은 공간에서 살거나 따뜻하고 습한 기후에서 생 감자가 거의 빨리 자랍니다. 그 (것)들이 집에서, 또는 다른 어떤 수든지를 위해, 즉시 감자는 당신을위한 제일, 가장 실제적인 선택일지도 모르다.
그리고 솔직 해지자. 궁극적으로, 으깬 감자는 버터 , 사우어 크림, 육즙 등의 매개체입니다. 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 매시 먹은 다음 소금, 버터 또는 우유없이 그들을 제공합니까? 친구가없는. 감자는 개성이 없습니다. 물도 마찬가지다. 이것들은 명백한 사실입니다.
탈수 과정은 감자에서식이 섬유의 일부를 제거합니다. 물론, 으깬 감자는 드물게식이 섬유에 더 많은 섬유를 포함시키려는 사람들에게 최고의 선택입니다.
여전히 인스턴트 메쉬 감자는 손으로 감자 를 으깨 때 얻을 수있는 소박한 질감입니다. 이미 매쉬 드 감자가 매끄러운 것을 선호한다면 아무런 문제가 없습니다. 다른 사람들은 거친 질감을 놓치지 만, 그 수수께끼조차도 해결책을 찾아야합니다.
그렇게 말하면, 즉시 으깬 감자로 식품 저장실을 비축 할 계획이라면, 말린 감자 이외의 재료를 포함하는 것은 피하십시오.
버터 향료, 추가 된 소금 또는 다른 것은 당신이 당신의 으깬 감자를 맛보고 조미료를 내기 때문에 완전히 불필요합니다.
상자를 더 좋게 만드십시오!
자, 즉석 감자를 재잘 재는 방법을 생각할 때, 으깬 감자를 끓는 것은 이미 사람들이하려고하는 일이라는 것을 기억하십시오.
향신료 또는 파슬리, 잘게 잘린 베이컨, 파란 치즈, 불에 구운 마늘 정향 등의 같은 추가 기능 다진 신선한 허브는 인스턴트 품종을 향상시킵니다. 버터 (마가린이 아님)는 필수품입니다. 그래서 사우어 크림입니다.
하지만 인스턴트 감자는 두 가지 변수를 추가적으로 제공합니다. Bob 's Red Mill 가방의 지침에 따라 물을 끓여서 버터와 소금을 넣으십시오. 하지만 그 대신 닭고기 스톡이나 다른 모든 주식을 물로 대체 할 수 있습니다.
다음 단계는 더위를 없애고 찬 우유를 넣는 것입니다. 다시 말하지만, 여기에서는 크림 또는 증발 우유 또는 버터 밀크를 대체 할 수있는 기회가 있습니다.
다시 덩어리를 추가
마지막으로, 쿠데타는 은혜입니다 : 우리는 마술처럼 누락 된 질감의 문제를 해결합니다. 손수 만든 으깬 감자에있는 작은 감자 덩어리를 가장 잘 대체 할 수있는 것은 ... 감자 덩어리입니다!
그러나 원래의 시간을 절약하고 원시 감자를 사용할 필요가 없어지는 것을 감안하여 새 감자 통조림을 사용합니다.
다시 말하지만, 이것은 감자 플레이크와 함께 식품 저장실에 보관할 수있는 선반에 안정적인 제품입니다. 준비가되면 깡통을 열고 감자를 헹구고 헹구어 우유 1/4 컵과 함께 작은 스튜 냄비에 넣으십시오. 종기가 생기면 1 분간 끓인 다음 열에서 꺼내십시오.
자, 가족 가보 감자 매셔를 사용하여 감자를 원하는 정도의 울퉁불퉁 한 양만큼 으깬 후 손수 만든 덩어리를 준비한 즉시 으깬 감자에 저어줍니다. Voilà!
이 방법으로 준비하고 생각해보십시오. 아마도 당신은 여왕에게 그들을 섬길 수있을 것입니다.