이 오븐 튀김 생선 필레는 튀긴 생선 대신 훌륭한 대안입니다. 노련한 빵 부스러기, 파르 메산 치즈 및 판코 빵 부스러기를 조합하면이 생선 필레가 바삭 바삭하고 맛이납니다. 맛있는 가족 식사를 위해 구운 것 또는 튀긴 감자 튀김과 도끼류로 서빙하십시오.
포함 된 빠른 타르타르 소스 조리법을 사용 하거나이 매운 루이지애나 레 울라 데 소스 또는 칵테일 소스 와 함께 제공하십시오.
나는 대개 방목장에서 이들을 만들지 만, 틸라피아, 대구 또는 메기를 대체 할 수 있습니다. 매우 두껍거나 얇은 필레의 조리 시간을 조정하십시오.
필요한 것
- 2/3 컵
- 우유 (또는 라이트 크림 )
- 큰 달걀 1 개
- 1/2 컵 판코 부스러기
- 1/2 컵 빵 부스러기 (마늘 약초 또는 이탈리안 같은 양념)
- 1/4 컵 파르 메산 치즈 (강판)
- 생선 필레 4 개, 해독기 (또는 흰자위 비슷한 물고기)
- 버터 4 큰술 (녹인)
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 1/2 찻 숱가락 검은 후추 (갓 땅)
- 선택적인 빠른 타르타르 소스 :
- 1/2 컵 마요네즈
- 레몬 쥬스 2 작은 술
- 단 1/2 피스 달콤한 피클 풍미
- 양파 가루 1/4 작은 술
그것을 만드는 방법
- 450 ° F에 열 오븐.
- 호일로 테두리가있는 베이킹 시트를 펴 놓은 다음 기름을 칠하거나 젓가락 스프레이로 호일을 분무하십시오.
- 중형 사발에서는 우유 또는 크림을 계란으로 치십시오.
- 다른 사발에서는, panko 부스러기, 양념 한 빵 부스러기 및 파르 메산 치즈를 결합하십시오.
- 우유와 계란 혼합물에 생선 필레를 준설하고 빵 부스러기 혼합물로 철저하게 입히십시오.
- 준비된 과자 굽는 판에 준비하고 소금과 후추로 가볍게 뿌리십시오.
- 녹은 버터로 이슬비가 내립니다.
- 12 ~ 20 분 동안 구우거나 생선이 포크로 쉽게 벗겨 질 때까지 구우십시오. 약 10 분 정도 얇은 필렛을 확인하십시오.
- 빠른 타르타르 소스 (아래) 또는 가족이 좋아하는 수제 또는 상업 소스로 생선 필레를 제공하십시오. 완벽한 식사를 위해 프렌치 프라이 와 도도 를 추가하십시오.
빠른 타르타르 소스
작은 그릇에 마요네즈, 레몬 주스, 양념, 양파 가루를 합친다. 혼합하여 철저히 섞으십시오. 오븐 튀김 된 생선 필레로 제공하십시오.
팁과 변형
- 생선 필레의 두께에 따라 조리 시간이 결정됩니다. 생선을 시험해보기 위해서 생선 필레의 가장 두꺼운 부분의 중앙에 포크의 갈래를 넣으십시오. 부드럽게 비틀어. 물고기는 중앙에서 불투명해야하며 쉽게 찌질합니다.
- 대구와 다른 생선 필레에는 종종 필렛의 나머지 부분보다 얇은 "꼬리"가 있습니다. 필렛의 두께가 균일 해 지도록 얇은 끝 부분을 아래로 밀어 넣으십시오.
- 바스라기 혼합물에 말린 파슬리 플레이크를 첨가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 863 |
| 총 지방 | 55 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 317 mg |
| 나트륨 | 1,168 mg |
| 탄수화물 | 82 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 15 g |