이 소금에 절인 쇠고기 와 양배추 식사는 당근, 양파 및 감자와 함께 오븐에서 조리됩니다. 야채가 완성되기 약 30 분 전에 양지머리에 추가됩니다. 고치고 요리하는 것은 매우 쉬운 요리법입니다.
신선한 다진 파슬리 또는 다진 향신료를 넣은 식욕을 돋우십시오.
필요한 것
- 1 (4 파운드) 경화 된 옥수수 쇠고기 양지머리
- 물 1 컵
- 1 중형 내지 대형 헤드
- 양배추
- 4 마리의 당근
- 2 개의 중간 양파 (또는 작은 진주 양파 또는 cippolini 약 1 잔)
- 6 ~ 8 개의 중형 ~ 대형 감자
- 선택 사항 : 신선한 다진 파슬리
그것을 만드는 방법
- 큰 오븐 안전 네덜란드 오븐에있는 선반에 고기를 두십시오; 1 컵의 물을 넣으십시오. 냄비를 덮고 325 F (165 C / Gas 3)에서 2 시간 30 분 동안 구우십시오.
- 양배추를 6 개의 쐐기로 잘라내어 각각의 쐐기에있는 핵의 일부가 함께 유지되도록하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자르고 가로로 2 1/2 3 인치 길이로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 슬라이스하십시오. 양파를 껍질을 벗기십시오; 그들이 아주 작 으면 그들을 완전히 버려라. 큰 양파는 크기에 따라 절반 또는 4 분의 1로 잘라냅니다.
- 양지머리 주변에 야채를 놓은 다음 물을 1/2 컵 더 추가하십시오. 30 분에서 40 분 동안 또는 야채가 포크로 부드러워 질 때까지 커버하고 구워냅니다.
- 양지발을 플래터에 놓고 야채와 함께 둘러 쌉니다. 원하는 경우 신선한 다진 파슬리를 뿌린다.
팁과 변형
- 1 개의 rutabaga 를 껍질을 벗기거나 자르거나 약 4 ~ 6 개의 작은 껍질을 벗긴 순무를 더하십시오.
- 야채에 4 가지 껍질을 벗기십시오.
- 희박한 소금물에 절인 쇠고기를 사용하십시오 (둥근 눈). 그것은 부드럽 지 않지만 슬라이스 (그림)에 더 가볍고 탁월합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 862 |
| 총 지방 | 40 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 290 mg |
| 나트륨 | 243 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 95 g |