Jackfruit는 외부에 거대하고 가시가있다. jackfruit 이 더 클 수 있지만 다소 durian 과 비슷합니다. 태국 및 아시아의 다른 열대 지방에서 자라고 북미 전역의 아시아 식량 시장에서 구입할 수 있습니다.
잘 익은 jackfruit는 아이스크림과 같은 디저트에서 신선하게 먹거나 태국에서 사용하는 것처럼 사용할 수 있습니다. 그러나 가장 흥미롭고 유용한 미숙 한 녹색 jackfruit입니다.
닭고기 나 돼지 고기와 매우 흡사 한 질감으로 카레, 샐러드, 국수에 훌륭한 채식 고기입니다.
신선한 과일을 사거나 통조림으로 구입할 수 있습니다.
신선한 Jackfruit 준비
녹색 jackfruit을 준비하는 것은 조금 걸립니다. 그러나 당신이 보답으로 얻는 것은 많은 음식입니다! 여분의 신선한 고기를 먹듯이, 나중에 사용하기 위해 여분의 것들을 냉동시킬 수 있습니다.
녹색 Jackfruit 준비하는 방법
- 넓은 작업 표면 위에 신문을 내려 놓으십시오. Jackfruit에는 천연 라텍스가 포함되어 있기 때문에 라텍스 알레르기가 있으면 장갑을 착용하십시오 (자연 라텍스는 처리 된 것과 다르므로 보통 사람들이 알레르기 반응을 나타냅니다). 맨손으로 일하는 경우 손에 약간의 기름을 발라서 너무 끈적 거리지 않게하고 날카로운 톱니 모양의 칼로 똑같이하십시오.
- 잭 프루트를 반으로 나눕니다. 삶기거나 압력 밥솥에 넣을 수있는 과일 덩어리 (피부가 남아있는)가 나올 때까지 계속 슬라이스하십시오.
- jackfruit 덩어리를 끓여서 45 분 동안 또는 내부 살이 부드럽고 약간 끈적 끈적해질 때까지 닭고기처럼 압력솥을 사용하면 보통 10 분이면 충분합니다. 떨어지는 씨앗은 버리거나 퇴비로 만들 수 있습니다.
- jackfruit가 요리 될 때, 피부 떨어져 껍질을 벗기십시오. 당신은 씨앗 - 던져 질 것입니다 -과 씨앗을 둘러싼 포드를 볼 수 있습니다. 씨앗 포드는 포드와 피부 사이의 끈적 끈적한 다육 질 섹션뿐만 아니라 먹을 수 있습니다. 이 모든 것을 파 내고 요리하거나 가방에 넣고 나중에 사용할 수 있도록 동결하십시오.
- 당신의 jackfruit를 사용하여 채식주의 카레를 만드 십시오, 태국 채식 녹색 카레 (tofu 대신에 jackfruit를 첨가하십시오), 또는 타이 황색 카레 (chickpe 대신에 jackfruit를 첨가하십시오). 또는 치킨이 사용되는 곳이면 어디든지 태국 샐러드 나 서양식 샐러드에 추가하십시오. 그것은 또한 볶음에 추가 될 수 있습니다 - 당신의 상상력을 당신의 가이드가되게하십시오!
Prepared Jackfruit 구매
Jackfruit 또한 통조림으로 구입할 수 있습니다 (염장 (가장 좋은 것) 또는 시럽 (잘 익은 것, 달콤하고별로 유용하지 않음) 중 하나). 카레를 만드는 경우 시럽에 담긴 것과는 반대로 소금물이나 물로 구입할 수 있습니다.
영양물 섭취
익지 않는 과일 jackfruit는 단백질 및 많은 비타민 A, C, 칼슘 및 철을 포함한다. 통조림으로 만들어진 다양성에는 신선한보다는 더 적은이있다, 항상 어떤 야채 또는 과일든지의 경우 인.