눌러 진 샐러드는 순환기 계통의 유연성을 촉진시키는 것으로 알려진 요리이며 1 년 중 언제든지 만들 수 있습니다. 소금을 짜고 가볍게 두드리는 것은 야채를 더 소화시키면서 활성 효소를 보존한다는 의미에서 야채를 "요리하는"효과가 있습니다. 아주 얇게 썰어 진 녹색 사과를 추가하여 맛의 또 다른 버스트를 만들어보십시오.
필요한 것
- 1 개의 머리 나파 또는
- 녹색 양배추 , 반으로 잘라서 얇게 썬 것
- 오이 1 개, 세로로 절반으로 얇게 자른 것, 얇게 썬 것, 얇게 썬 것
- 작은 1 개
- 얇게 썬 무, 무 또는 무우 6 개
- 대각선에 얇게 썬 2 줄기 셀러리
- 1/2 중간 붉은 양파, 얇게 썬 얇은 종이
- 강낭콩 2 개
- 바다 소금 1 작은 술
- 현미 식초 1/4 컵 또는 우메보시 식초
그것을 만드는 방법
- 모든 채소를 반응이없는 혼합 용기 (스테인레스 스틸 또는 유리)에 넣으십시오.
- 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 야채 위에 접시를 놓고 아래로 누릅니다.
- 깨끗한 암석, 2 파운드 깡통, 물 또는 다른 무거운 물건의 주전자로 접시에 무게를 넣으십시오.
- 야채를 1 시간 동안 누릅니다. 접시를 치우고 과도한 액체를 짠다. 샐러드가 너무 짠 경우 찬물로 헹구어 완전히 말립니다. 식초와 토스트를 뿌려 라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 88 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 76 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 3g |