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Elderflower Cordial을 만들기위한 8 가지 팁
Judith Hususler / Cultura / 게티 이미지 감미롭고, 레몬 한, elderflower-scented 코디 얼은 여름에 상쾌한 음료를 만들고, 또한 많은 다른 조리법에 멋진 감동을 더합니다. 코디 얼은 제대로 보존되면 1 년까지 지속될 수 있습니다.
elderflower는 진심으로 만드는 것이 쉽습니다. 여기 몇 가지 힌트와 조언을 귀하의 홈 메이드 음료 를 최고의 따뜻한 마음으로 바꿀 수 있습니다.경고 : 꽃이 멋진 술을 마시고 말린 채 차를 만들 수 있지만 나뭇잎, 나뭇 가지, 뿌리는 독성이 있으므로 소비해서는 안됩니다.
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무단 침입 및 트래픽 없음
엘더 플라워는 산 울타리 (hedgerow), 위 또는 아래 시골 길, 그리고 많은 도시의 공원에서 따기에 무료입니다. 첫째, 당신이 꽃을 따기 위해 사유지에 무단 침입하지 않았는지 확인하십시오. 과도한 교통량에 가깝게 자라고있는 elderflowers는 피하십시오. 꽃은 배기 가스를 빨아들이는 경향이 있습니다.
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시간이있을 때만 선택하십시오.
최고의 코디 얼은 갓 고른 꽃이나 몇 시간 밖에 걸리지 않은 꽃으로 만들어집니다. 당신이 더 오래 기다리면 당신의 코디 얼은 재앙이되지는 않을 것입니다,하지만 당신은 어떤 향기를 잃을 것입니다.
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마른 꽃 전용
건조한 날과 늦은 아침에 꽃을 선택하십시오. 이렇게하면 이슬에 젖어 있지 않은지 확인할 수 있습니다.
09 년 5 월
새로 오픈 한 것이 가장 좋습니다.
방금 연 꽃을 골라보세요. 작은 새싹이 아직도 닫혀 있어도 걱정하지 마십시오.이 어린 꽃은 가장 많은 냄새를 풍기며 더 많은 맛을줍니다. 갈색 또는 죽은 꽃이있는 식물은 피하십시오. 머리 전체를 버리는 것이 가장 좋지만 최소한 갈색 꽃을 옆으로 치고 던져 버리십시오.
06 년 6 월
햇빛은 향수를 의미합니다.
젊은 엘더 플라워에서 봄의 햇살이 따뜻해지면 향수로 향하게됩니다. 그러나 그렇게 따뜻하지 않은 날을 골라 먹는다면 문제가되지 않습니다. 꽃을 베이킹 시트에 올려 놓고 잠시 동안 따뜻하게 - 그러나 뜨겁지 않게 - 어딘가에 남겨 둡니다. 그들은 너무 오랫동안 그들의 향기를 풀어 놓을 것이다.
07 09
깨끗한 것이 최고입니다.
멸균 된 항아리와 병에 진한 포도주를 병에 넣으십시오. 한 번에 모든 따뜻한 음식을 마시고 싶지 않을 것입니다. 병을 씻으면 몇 주 동안 냉장고에 따뜻하게 보관할 수 있습니다.
08 년 9 월
더 오래 유지하고 싶습니까?
몇 주 이상 지키고 싶다면 진지하게 동결하십시오. 당신의 청결함에 진심으로 쏟아 부어 라. 플라스틱 병, 모자를 나사로 고정하기 전에 상단에 작은 공간을두고. 이것은 동결의 확장을 허용합니다. 만약 당신이 조리법에 코디 얼을 사용할 계획이라면 아이스 큐브 트레이에서 냉동시킬 수 있습니다. 그것은 부분 제어의 훌륭한 방법입니다.
09 09
냉장고 실은 없습니까?
당신의 병은 냉동실 공간이 제한적이라면 물을 채운 후 수조에서 멸균되어야합니다. 걱정마. 이것은 소리가 나는 것처럼 위압적이지 않습니다.
병을 상단에서 약 1 1/2 인치 이내에 채우고 상단을 가볍게 닫습니다. 스윙 탑을 사용하는 경우 스윙 탑을 완전히 닫으십시오. 병을 잠수 할 수있을 정도의 깊이있는 주전자 또는 냄비 바닥에 접힌 티 타월 또는 금속 또는 나무 삼발이를 놓습니다. 냄비에 넣고 뜨거운 물이 아닌 따뜻한 물로 덮으십시오. 천천히 물을 부드럽게 끓여서 약 20 분 동안이 온도를 유지하십시오.
이제 더위에서 냄비를 제거하고 병을 물속에 10 분간 더 넣어 두십시오. 물속에서 가져 가서 꼭대기를 조이고 병을 말리십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오.