녹차는 항산화 성분이 많은 녹차로 전체 찻잎으로 만든 것입니다. 그늘에 자란 잎은 크림색의 라떼 음료수를주는 진한 녹색의 색조를 띠게됩니다.
나의 새로운 책인 THE NEW MILKS; 콩, 너트, 씨드, 곡물, 코코넛 밀크를 만드는 데 100 가지 이상의 유익한 조리법을 제공하는이 마테 라떼 레시피는 제가 주로 사용하는 재료 중 하나입니다. 블랙 커피 한 잔만큼 카페인을 마시는 것이 이상적인 오후의 픽업입니다.
심지어 커피 샵에서 제공되는 버전과는 달리 가볍게 달게됩니다.
전통적인 일본 다도에 대한 성냥을 준비 할 때 순수 주의자들은 의식 이상의 성냥을 선택하여 물로만 만듭니다. 그러나 여기서 우리는 차를 우유와 감미료와 함께 사용하기 때문에 더 낮은 등급, 매일 또는 "요리"성냥을 사용할 수 있습니다. 후자 유형은 대부분의 대형 식료품 점 및 일본어 섹션이있는 아시아 식료품 점에서 제공됩니다.
강렬한 맛과 색조 (그리고 카페인을 많이 함유 한 음료)를 선호한다면 1-1 / 2 티 스푼의 말 콤 파우더를 사용하십시오. 녹차 가루가 덩어리가 생기기 쉽기 때문에 우유를 섞은 다음에 뜨거운 물로 차를 털어내는 것이 중요합니다. 나는 모든 종류의 식물성 밀크를 사용한다. 비록 나의 즐겨 찾기가 캐슈, 코코넛, 마카다미아 너트와 같은 가장 희미한 경향이 있지만. 즉, 냉장고 또는 식료품 저장실 (너무 강하게 맛을내는 대마 또는 키노아 우유가 아님)에서 가지고있는 것과 같이 자유롭게 갈 수 있습니다.
바닐라 향 우유 만 재고가 있다면 사용하십시오. 레시피에서 바닐라 추출물을 생략하십시오. 그 토큰으로, 달게 한 우유 만 있다면, 용설란 즙을 줄입니다. 또는 완전히 제거하십시오.
무가당 캐슈, 코코넛, 콩 또는 마카다 미아 우유 1 컵
1 ~ 1 / 1 / 2 찻 숟가락 성냥 (1 작은 술)
3-1 / 2 찻 숱가락 아가베 꿀이나 꿀
1 / 4 찻 숱가락 바닐라 추출물
1. 캐슈 밀크를 전자 레인지에 담을 수있는 작은 그릇에 넣고 전자 레인지를 2-1 / 2 ~ 3 분 정도 가열합니다. 또는 스토브의 작은 냄비에 우유를 데울 수 있습니다.
2. 중간 크기의 그릇에 작은 여과기를 놓으십시오. 스트레이너에 매를 붓고 긁어서 그릇에 넣습니다. (그렇지 않으면 성냥 가리개가 뭉칠 것입니다.) 성냥에 2 큰 스푼의 매우 뜨거운 물을 넣으십시오. 부드러운 액체가 될 때까지 저어주십시오.
3. 뜨거운 우유, 아가베 즙 및 바닐라를 말과 물로 그릇에 부어 부드러운 때까지 털어냅니다.
4. 폼 (Aerolatte와 같은)을 사용하여 거품이 맺힐 때까지 혼합물을 거품 내십시오. (거품이 없으면이 단계를 건너 뜁니다. 라떼는 거품이 나지 않지만 맛은 여전히 맛볼 것입니다.) 래들을 12 온스의 서빙 머그컵에 넣고 즉시 마 십니다.
저자 소개 : 디나 체니 (Dina Cheney)는 새로운 우유 (New Milks)의 저자이다. 콩, 너트, 씨드, 곡물 및 코코넛 밀크를 만들고 조리하기위한 100 가지 이상의 유익한 조리법. 그녀는 유제품이없는 자원 사이트 인 www.thenewmilks.com의 창시자이기도합니다.