1. 그들은 그것을 해냈어.
유대인 관찰에서 성장한 많은 사람들 (즉, 정교회를 의미하는 것은 아닙니다 ...) 가정에서 정결하게 지내는 것은 삶의 일부분입니다. 그것은 정상적인 느낌이며, 습관이나 개인적인 종교적 신념에서 벗어나 다른 일을하는 것을 상상하기 어렵습니다.
2. 코셔의 조력적인 친구들과 친척들은 그들의 집에서 음식을 먹을 수 있습니다.
친구 나 사랑하는 사람과 식사를 나누기 위해 테이블을 모으는 것이 인생의 큰 즐거움 중 하나라는 사실을 부인할 수 없습니다.
가족이나 절친한 친구가 정성을 다한다면 식사를 주겠다는 열망은 정결 한 집을 지킬 큰 인센티브가 될 수 있습니다.
예를 들어, 종교적으로 조심스럽게 행동하는 자녀를 둔 부모들은 가족 내에서 다양한 수준의 개인적인 준수가 있더라도 온 가족이 함께 식사 할 수 있도록 엄격히 정한 주방을 유지하기로 결정할 수 있습니다.
3. 유제품 내성이 있거나 유제품에 알레르기가 있습니다.
모든 사람이 종교적인 이유로 그렇게 먹는 것은 아닙니다. 그러나 kashrut 의 법률은 유제품과 육류를 엄격하게 분리하기 때문에 낙농 알레르기 또는 불내증을 가진 사람들은 정결 한 제품이 육류 또는 양념으로 인증 된 경우 모든 유제품이 무료 라는 확신을 가질 수 없습니다.
4. 그들은 정결 한 음식이 더 청결하다는 것을 믿는다 (또는 더 건강한 또는 더 안전한)
정식 인증을 획득하고 유지하기 위해, 식품 생산 시설은 공장이 정결 한 기준에 부합하는지 확인하는 데 도움이되는 카스트 러트 대리점 대표자의 방문 가능성이 높습니다 .
일부 제조사, 연회 주선 담당자 또는 레스토랑에서는 일정한 현장 kashrut 감독을 위해 직원에게 mashgiach (감독자)가 있습니다.
많은 사람들은이 추가 생산 관리 계층이 식품이 "보다 깨끗하게"또는 더 높은 식품 안전 표준을 유지한다는 것을 의미합니다. 곤충 혼입의 경우 사실 일 수 있습니다 - 카슈 룻은 거의 모든 곤충의 섭취에 대해 거의 용인이 없으므로 농산물과 곡물에 버그가 없는지 확인하는 데 많은주의를 기울입니다.
그러나 정결 한 사람이 기술적 인 관점에서 "먹기에 적합"하다고하더라도, halacha (유태인 법)는 특히 음식이 건강 증진인지 아니면 원시적 인 부엌에서 만들어 졌는지에 대해 관심이 없습니다. 첨가제, 트랜스 지방 또는 풍부한 소금 또는 설탕으로 가득한 정결 한 제품이 많이 있습니다. 그리고 정결 한 감독은 식당이나 출장 요리사가 HACCP 계획을 수립했거나 안전한 식품 취급 기술을 사용한다는 보장 할 수 없습니다.
5. 그들은 동물 복지에 대해 염려하고있다.
유대인이나 비 유대인도 동물 복지에 관심이있는 비슷한 유대인들도 유사한 음식을 먹으면서 더 편안한 고기를 구입할 수 있다고 생각한다. 왜냐하면 토라 (Torah)는 tza'ar ba'alei chayim (살아있는 동물의 고난)을 일으키는 것에 강한 입장을 취하고 있기 때문이다. Shechita - 의식적인 도살 -은 공장 농업과 산업 도축장의 현실과 완전히 대조적으로 가능한 인도적이며 빠른 것입니다.
그럼에도 불구하고 최근 몇 년간 일부 국가에서는 철저히 금지하는 등 일부 정치 분야에서의 도살에 대한 반발이있었습니다. 의식 도살을 금지하려는 캠페인이 동물 복지에 대한 우려를 뒷받침하는 경향이 있지만, 사실상 이슬람 혐오와 반 쌈적 인 감정에 의해 동기가 부여되는지에 대한 의문이 많습니다.
진실은 육류를 전혀 소비하지 않는다면 고기를 생산하기 위해 동물을 도살해야한다는 것과 그 과정이 동물에게 스트레스 나 고통을 주어야한다는 사실을 받아 들여야합니다. 이론상으로, 적당한 shechita 는 동물이 믿을 수 없을만큼 예리한, nick-free 잎으로 빨리 도살되어야하기 때문에, 고통을 극소화한다. 이것은 정결 한 육류 산업이 공장 식 축산 방법 및 의심스러운 도살장 관행과 관련된 논쟁으로부터 자유로 워 졌다고 말하는 것이 아닙니다. 그러나 윤리적 축산 및 축하 를 수용하는면에서 최근 르네상스 시대가 도래 했습니다. Grow 및 Behold 와 Kol Foods와 같은 장신구 의 성장으로 입증 되었 듯이 , 지속 가능하고 인위적으로 생산 된 glatt kosher 고기를 제공하는 두 명의 납품업자가 있습니다.
6. 그들은 채식주의 자다.
유대인의 법률은 음식을 고기, 유제품 또는 파레 (중립)로 분류합니다.
고기와 유제품은 절대로 혼합해서는 안되며, 고기, 유제품과 같은 음식물은 유제품이나 육류와 함께 섭취 할 수 있습니다. (참고로, 물고기는 pareve로 간주되지만, 정통파 유대인들은 일반적으로 물고기와 고기를 함께 요리하지 않거나 동일한 접시에서 섭취하지 않습니다.)
어쨌든이 분류는 많은 채식주의 자에게 식료품 쇼핑을 간소화합니다. 제품이 정결 한 공인 인증을받은 제품 일 경우, 반드시 육류와 유제품이 없으므로 채식주의 자에게 적합합니다. 마찬가지로, 락토 오보 채식주의 자들은 육류 제품을 포함 할 수도 있다는 걱정없이 유제품을 구입할 수 있습니다.
덧붙여 말하자면, kashrut의 순수 주의자들은 완전히 정결 한 집을 지키고있는 유태인들은 아직 정결하지 않은 식당에서 먹는다고 주장하지만, 그렇게 많은 사람들이 정당하게 선택합니다. 비 유쾌한 식당에서 식사 할 때만 채식 음식 (때로는 물고기의 종)을 섭취함으로써 그들은 카슈 룻 법칙의 정신을 고수한다.
7. 그들은 할랄 (Halal-Observant)이야.
동일하지는 않지만, kashrut 과 할랄 의 법칙 사이에는 많은 유사점이 있습니다 . 관찰 유대인과 이슬람교도 모두 돼지 고기, 피, 죽은 동물 (자연적인 원인, 질병 또는 공격으로 사망 한 동물)을 먹지 않으며 동물을 먹기에 알맞게하기 위해 적절한 의식 도살이 필요합니다.
최근 몇 년 동안 할랄 인증이 성장했지만 특히 미국에서는 코셔 인증을받은 식품을 보는 것이 훨씬 더 일반적입니다. 예를 들어, 와인이나 알코올을 함유 한 제품은 출입 금지 품목이 될 수 있습니다. 많은 사람들이 할랄 인증 식품을 구할 수 없다면 정결 한 고기 나 정결 한 제품을 추구합니다.
8. 유대인 정체성을 보존하고 전통을 지키기 위해
프랑스 요리법 Brillat-Savarin은 "당신이 무엇을 먹는지 말해주세요. 나는 당신이 무엇인지 말해 줄 것입니다." 의심의 여지없이, 정결을 지키는 것은 먹는 사람을 정의하고 여러면에서 그 또는 그녀가 속한 공동체에 대한 단서를 제공하는 생활 양식입니다.
물론 " 유대인 "으로 공감하는 많은 전통 음식들이 있으며 그들의 준비와 소비는 가족 전통의 창조와 보존, 휴일 축하 및 일상 생활에 필수적입니다.
9. 음식에 대한 마음가짐 증진
정결하게 지키는 것은 먹는 것과 먹을 수없는 음식에 관한 것이 아닙니다. 준비와 소비에 관한 많은 규칙이 있습니다. 육류와 유제품 소비 사이에는 다양한 길이의 대기 기간이 있습니다. 식사 전후에 축복이 있습니다.
다시 말해, 정결을 지키는 것이 세부 지향적 인 노력이고 규율을 필요로하는 것입니다. 그러나이 구조는 무엇을, 어떻게, 어디에서 먹는지에 대한 의식을 높이고 인식을 높일 수 있습니다. 그리고 많은 사람들에게, 그 mindfulness는 감사, 기쁨과 더 깊은 영적 통찰력을 촉진시킬 수 있습니다.
10. Gd (그리고 / 또는 토라)가 그렇게 말했기 때문에
조금 뒤집어 쓴 듯하지만 실제로 이것은 유대인들이 정성을 다하는 가장 간단하고 가장 직접적인 이유 중 하나입니다. 사람들이 캐쉬 루트 를 설명하는 데 도움이되는 철학적, 이데올로기 적, 심지어 준 과학적 이유들 모두를 위해서, 정성을 지키기위한 계명은 가슴으로 간주됩니다. 그것은 논리만으로는 설명 할 수없는 법칙입니다.
유대인을 지키는 것이 맹목적인 믿음의 문제라고 말하는 것이 아니라 오히려 카슈 룻 을 포용하는 것이 하나님의 지혜에 대한 확증과 율법을 받아들이는 의지를 나타내는 것입니다.