붉은 건포도 잼 조리법

건포도는 자연적으로 펙틴 과 산성도의 완벽한 조화를 이루며 상업용 펙틴을 첨가 할 필요없이 좋은 젤을 보장합니다. 결과는 열매만큼 화려한 색상의 맛있는 잼입니다.

건포도는 자신을 키우지 않는 한 찾기 어렵고 값 비쌉니다. 그러나 만일 당신이 그들 중 풍성한 축복을 받았다면, 반드시 그 요리법을 두 배로하십시오.

모든 걸림 림과 마찬가지로 빨간색 건포도 걸림이 식도록 단단히 굳어집니다. 아직도 뜨겁지 만 여전히 다소 콧물이납니다.

끓는 물로 처리 한 붉은 건포도 잼의 항아리는 미개봉 상태로 1 년까지 보관합니다. 그 후 잼은 먹어도 안전하지만 품질은 떨어질 것입니다. 일단 열리면 상점에서 구입 한 잼처럼 냉장고에 항아리를 보관하십시오.

필요한 것

건포도를 씻어 줄기에서 제거하십시오. 팁 : 먼저 줄기에 건포도를 고정 시키십시오. 냉동 될 때 줄기에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 조리법을 진행하기 전에 과일을 녹일 필요가 없습니다.
통조림 항아리를 소독하십시오 .
항아리가 멸균되는 동안, 빨간 건포도와 물을 반응이없는 큰 주전자에 넣으십시오 (주철은 에나멜 처리가되어 있지 않으면, 알루미늄은 사용하지 마십시오). 감자 섞기 도구 또는 와인 병의 바닥을 사용하여 부드럽게 건포지십시오. 설탕을 넣으십시오. 중간 낮은 열에 혼합물을 요리하고, 설탕을 녹이기 위하여 끊임없이 약동하십시오.

설탕이 완전히 녹 으면 잼이 젤리 점에 도달 할 때까지 자주 저어 열을 높이 고 끓입니다. 열에서 붉은 건포도 잼을 제거하고 표면에 형성된 거품을 털어 내십시오.
단지가 멸균되기 전에 잼이 젤 지점에 도달하면 병이 준비 될 때까지 열에서 잼을 제거하십시오. 항아리를 채우기 전에 끓여서 다시 끓인 다.
1 / 2 ~ 1 / 4 인치 헤드 스페이스를 남긴 멸균 항아리에 뜨거운 잼을 걸러냅니다. 통조림 뚜껑에 나사를 조입니다. 항아리를 시원하게하고 냉장고에 최대 3 개월 동안 보관할 수 있습니다. 실온에서 장기간 보관하려면 항아리를 끓는 수 욕조 에서 5 분 동안 처리하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)