전체 식품 버섯 보리 수프를위한이 심장 건강 요리법은 대부분의 동유럽 및 유태인 식당에서 발견 된 고전 요리에 대한 완전 채식주의 자 변형입니다. 소화 강화와 혈액 생성에 탁월한 버섯 보리 수프는 훌륭한 따뜻하고 추운 겨울 음식입니다.
보리는 식물 섬유의 풍부한 원천이며 콜레스테롤을 낮추고 영양분의 탁월한 원천이 될뿐만 아니라 장 건강에 영양을줍니다. 우리는 마른 표고 버섯을 약용 및 치유 가치에 추가하는 것을 좋아합니다 : 면역 증진, 심장 및 심혈관 기능 강화, 신체의 해독 과정을 돕는 것으로 알려져 있습니다. 풍부한 뼈 국물 (잔디 쇠고기 국물 또는 좋은 홈 메이드 자유 범위의 닭고기 국물이 당신이 그렇게 기울이면 풍성하고 영양가있는 가치에 추가됩니다).
이 수프는 그 자체로 비용 효과적인 식사이며 다양한 종류의 음식을 제공합니다. 파스 닙, 순무, 루타 바가, 고구마 또는 부추를이 스프에 자유롭게 첨가하십시오. 그린 샐러드와 사워도 빵을 곁들여서 먹습니다. 식사가 있습니다.
우리의 글루텐 자유로운 친구에게 : 곡물을 포함하는 최고 글루텐의 한개 인 보리를 욥의 눈물 또는 짧은 곡물 현미로 대체하십시오.
필요한 것
- 올리브 또는 풍미없는 참기름 3 큰 스푼
- 1/4 온스 표고 버섯을 1 컵 뜨거운 물에 담근다.
- 1 1/2 파운드의 모듬 된 버섯, 최소한 6 온스의 표고 버섯과 섞인 크레 미니 티스, 슬라이스
- 1/4 컵 샬롯 (다진 것)
- 작은 양파 1 개 (다진 것)
- 1 줄기 셀러리 (diced)
- 1 당근 (diced)
- 1/2 컵 진주 보리
- 식물성 원료 (또는 물) 4 컵
- 다다미 4 큰술
- 1 개의 지점 신선한 백리향
- 베이 리프 1 개
- 바다 소금 맛
- 맛에 갓 갈고 후추
- 고명 : 다진 신선한 딜
그것을 만드는 방법
- 기름을 크고 무거운 바닥에있는 냄비 또는 3 쿼트 냄비에 넣어 중불로 가열하십시오.
- 담가 진 표고 버섯을 배수하여 액체를 비축하십시오. 표고 버섯을 잘게 자르고 얇게 썬 버섯, 잘게 잘린 샬롯, 양파, 샐러리, 당근, 보리와 함께 냄비에 첨가하십시오.
- 열량을 중간 정도로 높이고 버섯이 갈색으로 변하고 야채가 약 해지기 시작할 때까지 약 10 분 정도 자주 저며 야채를 요리하십시오.
- 말린 표고 버섯, 야채, 타마리, 백리향과 베이 잎에서 담가 놓은 액체를 넣으십시오. 종기를 가져와 열을 줄이고 덮고 40 분 정도 끓인 다. 수프가 너무 두꺼운 경우 물이나 주식을 더 추가하십시오.
- 수프를 확인하여 조미료를 넣고 필요하면 바다 소금과 갓 갈아서 만든 고추를 넣으십시오.
- 백리향 가지와 베이 리프를 제거하십시오. 수프에 딜을 뿌리고 봉사하십시오.
참고 :이 수프는 잘 잡고 있으며 다음날에는 더 나아질 것입니다. 그러나 앉아있을 때 더 두껍게됩니다. 재가열시 약간의 주식이나 물을 추가하기 만하면됩니다.