당신은 요리에 토끼를 사용하는 것에 익숙하지 않을지도 모르지만 실제로는 새로운 "슈퍼 고기"입니다. 토끼는 초식 동물이기 때문에 환경에 미치는 영향이 적고 키우기에는 매우 저렴합니다. 쪽으로. 그리고 우리 모두 알고 있듯이, 그들은 토끼처럼 잘 번식하므로 빨리 키우고 처리 할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 토끼가 부드럽고 맛있으며 맛있습니다. 속담처럼, "닭고기 맛이 난다."
이 토끼 스튜는 잘라낸 토끼, 당근, 감자의 짭짤한 조합입니다. 적포도주는 다양한 향기로운 야채와 함께이 스튜에 풍미를줍니다. 이 제법은 직접 만든 소금, 즉 백리향, 마요라나, 딜 잡초, 마늘과 셀러리 소금, 양파 파우더, 파프리카, 카레 가루 및 마른 겨자 등의 허브를 혼합 한 것입니다.
비스킷으로이 스튜를 제공하거나 쉬운 샐비어 만두로 마무리하십시오 (제조법 끝의 지침 참조).
필요한 것
- 토끼 1 마리, 체중 3 파운드.
- 3/4 컵
- 분할 된 다목적 밀가루
- 버터 3 큰술
- 샐리 1 컵을 잘게 썬 것
- 2 개의 중간 양파, 얇게 썬 것
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 양념 소금
- 소금 1 작은 술
- 후추의 돌진
- 베이 리프 1 개
- 물 또는 저 나트륨 야채 4 컵 또는
- 닭고기 국물
- 마른 레드 와인 4 컵
- 당근을 썰어 진 2 개의 컵
- 껍질을 벗기고 diced 4 가지 감자
- 4 온스의 얇게 썬 버섯, 볶음밥
- 1/3 컵 냉수
그것을 만드는 방법
- 밀가루 1/2 컵으로 토끼 조각을 준설하십시오.
- 중간 열에 네덜란드 오븐 에있는 버터를 녹으십시오; 모든면에 갈색 토끼 조각. 셀러리, 양파, 양념 소금, 소금, 후추, 베이 리프 , 물 또는 국물과 와인 4 컵 추가; 종기에 가져다. 끓인 열을 끓인 다음 서서히 끓여서 2 시간 동안 끓으십시오.
- 당근, 감자 및 버섯을 추가하십시오. 약 25 ~ 30 분 더 오래 요리하거나 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 남은 1/4 컵 밀가루와 1/3 컵의 찬물을 합친다. 잘 섞이고 덩어리가 없어 질 때까지 저어 준다. 국물에 밀가루 혼합물을 저어주십시오; 국물이 두껍게 될 때까지 요리하고 저어.
- 비스킷과 샐러드로 스튜를 제공하십시오.
샐비어 만두와 함께 토끼 스튜
스튜를 두껍게 한 후에, 우유의 3/4의 컵 및 가금 조미료의 1/2 찻 숱가락으로 사발에있는 비스킷 혼합의 2 개의 컵을 결합하십시오. 성분이 섞일 때까지 포크로 저어주십시오. 끓인 스튜를 버리고 10 분 동안 요리하십시오. 냄비를 덮고 10 분 더 오랫동안 끓인 다음 가끔씩 부드럽게 저어 주면서 스튜가 타지 않도록하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1175 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 353 mg |
| 나트륨 | 1,944 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 114 g |