이 스토브 탑 조림 냄비 로스트 레시피에는 엉덩이 구이 또는 경사가있는 척을 사용하십시오. 척에서 잘라낸 부분은 더 맛있지 만 가장 맛이 좋지만 엉덩이 볶음, 밑바닥 라운드 또는 쇠고기 양지머리가 사용될 수 있습니다. 또는 쇠고기 갈비로 조리법을 만드십시오.
참고 사항
야채와 그레이비가 들어있는 홈 스타일 냄비 로스트
필요한 것
- 1 냄비 로스트 (엉덩이 또는 마른 척), 약 3 ~ 4 파운드
- 올리브 기름 2 큰 술
- 버터 2 큰술
- 1 컵 양파 썰기
- 박하와 다진 마늘 1 마리
- 1 티스푼 잎 백리향, 무너졌다
- 말린 마조람 잎 1 작은 술, 부서진
- 베이 리프 1 개
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 소금 1 작은 술
- 1 캔 (10 1/2 온스) 응축 된 쇠고기 국물
- 8 ~ 12 작은 흰 양파, 벗겨짐
- 6에서 8 개의 중간 당근, 횡으로 반으로 줄이고 길이 방향으로 반으로 자른다.
- 작은 1 루타 바가, 1 인치 청크로 자른다.
- 다용도 밀가루 3 큰술
그것을 만드는 방법
- 기름 및 버터를 중불로 네덜란드 오븐 또는 무거운 스톡 냄비에 가열하십시오. 갈색으로 구워 약 20 분 동안 갈색으로 변합니다.
- 고기 drippings에 썰어 양파, 마늘, 백리향, 마요라나, 베이 리프, 후추와 소금을 추가하십시오; 약 30 초 동안 볶고 요리하십시오.
- 쇠고기 국물을 추가하십시오; 종기에 가져다. 약 2 시간 동안 천천히 열을 가리고 덮고 서서히 끓으십시오. 때때로 고기를 켜십시오.
- 작은 흰 양파, 당근, rutabaga를 추가하십시오. 약 30 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 덮고 서서히 끓으십시오.
- 고기와 야채를 뜨거운 플래터에 옮기고 육즙을 만들면서 따뜻하게 유지하십시오.
- 냄비에 남아있는 액체를 스트레인. 2 컵을 측정하고 필요한 경우 2 컵을 측정 할 수있는 약간의 물을 넣으십시오. 네덜란드 오븐으로 돌아가서 중간 정도의 열을가합니다. 차가운 수돗물 1 / 4 컵을 측정 컵에 넣으십시오. 밀가루를 첨가하고 혼합물이 매끄러 울 때까지 작은 털고 또는 포크로 저어 준다. 점차적으로 가루 혼합물을 액체에 첨가하고 끊임없이 감동해서 끓게 가져 오십시오. 열을 줄이고 2 ~ 3 분 동안 끓인 다. 조미료를 맛보고 조절하십시오.
6시 8 분.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 705 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 209 mg |
| 나트륨 | 513 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 69 g |