찾는 가치가있는 퀘벡 요리
아이스 사이다는 얼음에 사과 주스가 아니며, 냉동 사과로 만든 섬세하고 맛있는 달콤한 리큐어입니다. 그것은 퀘벡의 명물입니다.
얼음 사이다가 어떻게 만들어 지는지
그것의 감미롭고 복잡한 동지 같이, 아이스 와인 , 얼음 사이다는 언 과일에서 만든다. 사과는 동부 캐나다의 자연스럽게 추운 겨울에 얼어 붙을 때가끔 나무 위, 때로는 선상에 놓여 있습니다. 이 느린 과정은 썩을 위험이 있습니다.하지만 날씨가 좋을 때 사과를 말라 붙이기 전에 설탕을 집중시키는 데 도움이됩니다.
냉동 된 사과를 누르는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 그들은 주스가 남아 있기 때문에 매우 천천히 눌러야합니다 (표준 작은 사과 프레스에서 프로세스는 최대 5 시간이 소요될 수 있음). 주스가 너무 집중되어 사과를 3 파운드 만 얻으려면 40 파운드가 필요합니다. 주스 리터.
그런 다음 얻은 주스는 사과 와인으로 발효되거나 더 널리 알려진 아이스 사이다로 알려져 있습니다.
아이스 사이다를내는 방법
아이스 사이다는 냉장 보관은 가능 하지만 냉기는 동결되지 않습니다. 너무 차가워지면 복잡한 향기가 사라지게되고 달콤한 맛을냅니다. 올바른 냉기는 냉장고 문에 두거나 와인 저장고의 더 차가운 부분에 보관하십시오.
아이스 와인과 같은 아이스 사이다는 식사가 끝났을 때 저녁 식사의 대화가 계속 될 때 먹을 수있는 포스트 디저트 음료로 종종 제공됩니다.
디저트를 마시는 일종의 맛있는 음식입니다.
사람들에게 씹을 것을주고 싶다면 얼음 사이다보다 약간 적게 풍부하고 약간 덜 달콤한 과일이나 다른 디저트로 맛을 낸다. 예를 들어, 호박 파이 와 잘 어울리는 과일 디저트 와 잘 어울립니다.
그러나 아이스 사이다는 전적으로 디저트에 위탁 될 필요가 없습니다.
그 강도는 매우 풍부하고 맛이 좋은 음식으로, 특히 푸 아그라 또는 파테와 잘 어울립니다. 아이스 사이다 (ice cider)는 강렬한 단맛이 그 반대를 강조하고 두 가지 모두에 더 큰 대조와 흥분을 가져다 줄 때 가장 좋습니다.
당신이 그것을 제공하는 모든, 최고의 꽃다발과 부분에 대한 작은 사과 또는 디저트 와인 잔에 아이스 사과주 부어. 더 큰 안경의 작은 양도 작동합니다. 와인이나 사과 쥬스보다 더 강하고 알콜 중독이 많으므로 그에 따라 부어야합니다.