이 아주 간단한 조리법은 사과 브랜디의 타르트 니스와 포 아그라의 고급 스러움을 결합합니다. 그것은 파티가 가장 좋아하는 신성한 조합입니다.
저렴한 B 등급의 푸 아그라는이 조리법에 완벽하게 적합합니다. 통조림 된 푸 아그라를 사용할 수도 있지만 맛이 확실히 떨어집니다.
필요한 것
- 8 온스짜리 신선한 포 아그라 - B 등급, 1 인치 조각으로 잘라내어 정맥 제거
- 1/4 컵 Pomme de Vie (
- 애플 브랜디 )
- 8 온스 무염 버터, 상온 (연질)
- 소금과 후추, 맛을
- 브리 오체 한 덩어리
- 사과
그것을 만드는 방법
- 매우 뜨거울 때까지 붙지 않는 팬을 가열하십시오. 약 5 분 동안 푸 아그라와 소테를 더합니다. 열에서 제거하고 시원하게하십시오.
- 푸 아그라를 도마가있는 식품 가공기에 넣으십시오. 프로세서가 저속으로 작동하는 상태에서 천천히 브랜디와 부드러워 진 버터를 첨가하십시오.
- 부드럽고 일관성있게 될 때까지 혼합을 계속하십시오. 맛과 소금과 후추를 원하는대로 추가하십시오.
- 혼합물을 서빙 사발에 넣으십시오. 비닐 포장으로 덮고 냉장고에서 적어도 2 시간 동안 식히십시오.
- brioche을 조각으로 잘라 토스트하십시오.
- 사과를 쐐기로 자르십시오.
- brioche 슬라이스와 사과 웨지로 푸 아그라를 제공하십시오.
보다 우아한 프레젠테이션을 위해 케익 파이핑 백을 미리 사용하여 개별 토스트에 소용돌이 칠 수 있습니다.