아웃백 빵 레시피

아웃백 레스토랑 체인에서 제공되는 훌륭한 검은 빵의 모방 된 버전입니다.

빵은 호밀 가루 덕분에 약간 단맛이 있고 섬유질이 함유되어 있습니다. 이 요리법은 두 개의 큰 덩어리 또는 여섯 개의 미니 덩어리를 만들고 아름답게 얼려 버릴 것입니다.

필요한 것

2 컵 측정 컵으로 1/2 컵 따뜻한 물 위에 효모 를 뿌리십시오. 설탕을 넣고 6 분 동안 또는 거품이 일 때까지 기다리십시오.
그 사이에 큰 혼합 사발에서는, 1 개의 컵 온난 한 물을 당밀 , 소금 , 기름 및 호밀 가루와 결합하십시오. 매끄러운 타자가 달성 될 때까지 치십시오. 결합 효모 - 물 - 설탕 혼합물, 저어.
반죽이 매끄럽고 더 이상 끈적 거리지 않고 매우 유연하고 신축성이 없어 질 때까지 다목적 밀가루로 작업하십시오. 몇 분간 반죽. 기름을 바른 그릇에서 두 배가 될 때까지 올라 가게하십시오. 펀치 다운.

2 개의 큰 둥근 덩어리로 모양은 기름을 바르고 cornmeal-dusted 과자 장에 몇 인치 떨어져 두거나 반죽을 가진 옥수수 밭에서 기름을 짜고 가루로 만들어진 6 개의 작은 덩어리 팬을 채우고,이 작은 팬 중 균등하게 그것을 나눈. 어느 쪽이든, 빵 덩어리는 크기가 두 배로 커질 때까지 따뜻한 곳에서 자라게하십시오.
375 ° F에서 약 30 분 동안 또는 너클로 도청 할 때 크러스트가 중공 소리를 낼 때까지 큰 덩어리를 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 즉시 와이어 랙으로 옮겨 완전히 냉각시킵니다. 팬을 식히기 위해 팬 위에 올려 놓으면 바닥이 딱딱해질 수 있습니다.
미니 덩어리의 경우, 수 인치 떨어져 건조 ungreased 쿠키 시트에 프라이팬을 놓으십시오. 크기가 두배가되면 375 F에서 20 분간 구우십시오. 오븐에서 꺼내고 프라이팬을 철사 선반 위로 돌려 완전히 식힌다. 일단 차가워지면, 그 빵을 굽는 데 사용한 것이면 호일 팬에 다시 넣을 수 있습니다.
올바르게 포장하면이 빵은 아름답게 얼 수 있습니다.

출처 : "Restaurant Recipe Secrets : Gloria Pitzer (Secret Recipes Books)의"가정에서 유명한 음식을 모방하기위한 다른 분류 된 정보 "절판.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)