"Fabada Asturiana"또는 아스투리아스 콩 및 소시지 캐서 롤은 콩, 소시지, 햄, 고기 및 토마토로 만든 전형적인 아스투리아스 요리입니다. 만족스럽고 따뜻한 겨울을위한 완벽한 요리입니다.
필요한 것
- 건조한 haricot (해군) 콩 1 컵
- 생 햄 1 조각
- 4 온스 소금 돼지 또는 뚱뚱한 베이컨, 한 덩어리로
- 다진 마늘 6 개
- 1 개의 양파, 4 등분
- 1
- 만 잎
- 3 쵸 릿 죠 소시지
- 작은 1 개
- 엉덩이 구이 또는 여러 개의 작은 돼지 갈비 (선택 사항)
- 사프란 실의 핀치
- 1 Tbsp 스페인 달콤한 파프리카
- 맛을 내기 위해 소금
그것을 만드는 방법
- 이 아스투리아스 콩과 소세지 캐서롤 요리법은 6 인분을 만듭니다.
- 콩을 큰 냄비 또는 그릇에 붓고 찬물로 덮으십시오. 콩, 햄, 베이컨을 밤새 담그십시오.
- 다음날 콩에서 물을 마신다. 마늘, 양파 및 베이 리프와 함께 차가운 물의 큰 냄비에 콩을 놓으십시오. 스토브에 놓고 높이 켜십시오. 물이 끓을 때, 다른 모든 재료를 첨가하십시오.
- 냄비를 절반 정도 덮고 2.5-3 시간 동안 끓인 다음 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 약 1.5 시간 후 사프란 실과 파프리카를 넣습니다.
- 필요하다면 fabada를 맛보고 소금을 넣으십시오 . 소시지와 베이컨은 짠맛이기 때문에 소금을 첨가 할 필요가 없습니다.
- 소시지, 베이컨, 로스트를 서빙 사이즈로 잘라냅니다. 수프에 빵을 담아 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 482 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 50 mg |
| 나트륨 | 1,118 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 18 g |