Amerikaner는 방과 후 간식을 위해 독일 빵집에서 발견하는 케이크 같은 쿠키입니다. 그들은 바닐라 향이 있고, 쿠키의 바닥에 장식이되어 있고 거꾸로되어 있습니다. 독일의 아메리칸 넨 (Amerikanern) 역사에 대해서는 아래를 참조하십시오.
필요한 것
- 쿠키:
- 9 큰 스푼 / 125 그램
- 버터 (무염)
- 1 컵 / 200 그램의 설탕
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 3 개의 큰 계란
- 1 컵 / 250 ml 우유
- 우유 2 큰술
- 럼 1 큰술 (또는 1/4 찻 숱가락 럼 추출물)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 바닐라 추출액 (또는 바닐라 설탕 1 큰술)
- 3 1/2 컵 / 밀가루 450 그램
- 2 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더 (
- 복동 )
- 글레이즈:
- 1 컵 / 120g 설탕 (가루)
- 2 큰술 럼 (또는 웅대 한 Marnier)
- 초콜릿 글레이즈 :
- 4 온스 / 100g 초콜렛 (어둠)
- 2 티스푼 버터
- 물 2 큰술 (더운)
- 1/2 컵 설탕 (가루)
그것을 만드는 방법
Amerikaner라는 이름을 갖게 된 두 가지 이론이 있습니다. 그들이 전쟁 후에 병사에 의해 독일로 끌려 갔을 때나 암모니아 탄산 수소 (Ammoniakaner) 또는 발효제로 사용 된 "Hirschhornsalz"로 명명되었을 때. 이것은 많은 사람들에게 스트레칭처럼 보입니다.
뉴욕시에는 "흑인과 백인"이라는 쿠키가 있으며, 유대인 이민자들과 함께 미국으로 처음 여행했을 때 독일로 돌아 오는 것으로 알려져 있습니다.
지난 수십 년 동안 그들은 모든 백색 유약에 찬성하여 초콜릿 유약을 떨어 뜨 렸습니다.
쿠키 반죽
- 크림 버터와 설탕. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 각각 뒤섞습니다.
- 바닐라 설탕 1 큰술 또는 찻 숱가락 바닐라 추출물 플러스 럼 또는 럼 향료를 원한다면 넣으십시오.
- 2 개의 찻 숱가락 베이킹 파우더를 가진 가루를 체로 치고, 그 후에 우유와 번갈아 세 부분으로 밀가루를 배터에 첨가하십시오. 첨가 할 때마다 잘 섞는다.
- 쿠키 시트 (시트에 6 장 정도)에 약 1/4 컵을 얹고 350 ° F에서 20 분간 구우십시오.
- 여전히 따뜻할 때 럼과 물을 섞은 유청 분말로 밑면을 펼칩니다.
- 두 번째 옵션 : 설탕 유약로 반을 퍼뜨리고 녹인 초콜렛 유약으로 나머지 반을 퍼뜨립니다.
초콜릿 글레이즈
- 전자 레인지에서 45 초 동안 초콜릿과 버터를 녹이고 매 15 초마다 저어줍니다.
- 가루 설탕을 저으면서 숟가락으로 가볍게 흘리면 유약이 부드러워집니다.
신선한 것을 먹는다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 254 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 53 mg |
| 나트륨 | 216 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |