"Chinese Pie"는 프랑스 캐나다인이며 나중에 뉴 잉글랜드 (New England)입니다. 쇠고기, 옥수수 및 감자 껍질로 만든 파이 또는 캐서롤의 이름입니다. 코티지 파이 또는 목자 파이와 매우 비슷합니다. 중국 이름에 대한 한 가지 이론은 중국인 근로자가 19 세기 후반에 영국 스타일 목자 파이의 적응으로 캐나다 철도 노동자들에게 "파이"를 처음 소개했을 수도 있다는 것입니다.
이 느린 요리 도구 버전은 얇게 썬 감자를 쇠고기와 그레이비 층 위에 놓은 다음 옥수수 혼합물로 얹어 놓습니다. 나는이 접시에 통조림으로 만들고 배수시킨 얇게 썬 감자를 사용했다. 날 것으로 잘라낸 감자를 사용하는 경우 매우 얇게 잘라냅니다. 원시 감자로 캐서롤을 요리하는 데 약간 시간이 걸릴 것입니다.
절인 계란이나 사탕무의 레이어와 함께 하나의 원본 혼합물의 여러 버전이 있습니다. 일부 버전에서는 케찹이 쇠고기에 혼합됩니다. 그레이비는 계절을 혼합하고이 버전을 두껍게 만듭니다.
필요한 것
- 1 파운드의 마른 갈은 쇠고기, 약 85 % ~ 90 %
- 다진 양파 1 컵
- 1/2 컵 잘게 잘린 피망 (녹색, 빨강 또는 조합)
- 1 (.87 온스) 패킷 그레이비 믹스 (갈색, 양파 또는 버섯)
- 2 (15 oz)의 캔은 얇게 썰어 감자를 뽑거나 약 3 컵 정도 껍질을 벗긴 감자로 껍질을 벗 깁니다 (2 캔 = 30 온스)
- 녹은 버터 2 큰 스푼
- 1/2 찻 숱가락 코셔 소금 (또는 맛에)
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 후추 (또는 맛)
- 1 (14.75 온스) 캔
- 크림 스타일 옥수수
- 1 (12 온스)의 전체 옥수수, 배수가 가능합니다.
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 걸린 커다란 프라이팬에서 갈은 소고기를 요리하고 약 3 분 동안 돌린다. 양파와 피망을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 계속 저어 주면서 쇠고기는 분홍색이 아닙니다.
- 슬롯 형 숟가락 또는 주걱을 사용하여 쇠고기 혼합물을 느린 밥솥으로 옮깁니다. 그레이비 믹스와 함께 뿌린다.
- 사발 안에, 녹은 버터, 정결 한 소금의 대략 1/2 찻 숱가락, 및 갓 뿌린 갓 후추의 대략 1/4 찻 숱가락을 가진 배수 한 얇게 썬 감자를 던지십시오. 쇠고기와 육즙 층 위에 감자를 배열하십시오.
- 크림 스타일의 옥수수와 배수가 된 커널 옥수수를 그릇에 결합하십시오. 잘 섞다. 감자 위에 옥수수를 붓고 정결 한 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추로 가볍게 뿌린다.
- 느린 요리 도구를 덮고 약 4 시간 동안 저어 요리하십시오. 생 잘라낸 감자를 사용하는 경우 2 ~ 3 시간 정도 더 걸리거나 감자가 포크 부드러운 때까지 요리하십시오.