위안과 구식 미트볼 스튜는 추운 겨울 저녁에 예열하는 멋진 방법입니다. 스키, 스케이팅 또는 터보건을 마친 후이 식사를 집으로 돌아 간다고 상상해보십시오.
느린 요리기구를 소유하고 있지 않다면 걱정할 필요가 없습니다! 미트볼과 야채를 준비하고 스토브 톱 (또는 나무 난로!)에서 스튜를 약 1 시간 30 분 동안 끓으면됩니다. 스토브 탑에서 스튜를 끓인다면 필요에 따라 여분의 물이나 주식을 추가하십시오.
스튜는 다목적이다. 다진 마른 양파 대신 미트볼을 잘게 썬 신선한 양파로 만드십시오. 마늘, 파르 메산 치즈 또는 이탈리안 조미료는 빵 부스러기에 탁월한 선택이며 고기 혼합물에 풍미를 더합니다. 시간을 봉사하기 전에 약 45 분 동안 추가 된 냉동 혼합 야채 한 잔 정도가 스튜에 더 많은 색과 영양가를 더합니다.
스토브탑에 미트볼을 갈색으로 담그고 (조리법에서 제시 한대로) 오븐에서 굽습니다. 호일로 굽은 베이킹 시트를 펴서 랙에 넣으십시오. 약 25 분 동안 375 F 오븐에서 미트볼을 굽습니다. 혼란이 적고 실제 시간이 적은 완벽한 미트볼을 먹을 수 있습니다. 육즙이 많은 미트볼의 경우 1/4 ~ 1/3 지상 돼지 (90/20)의 사용을 고려하십시오.
필요한 것
- 말린 양파 조각 2 큰 스푼
- 1/2 컵
- 잘 건조한 빵 부스러기 (일반 또는 양념)
- 1 티스푼 우스터 셔 소스
- 가볍게 맞은 2 개의 큰 계란
- 1 티스푼 코셔 소금 (빵 부스러기에 소금이 들어있는 경우 1/2 티스푼)
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 쇠고기 2 파운드
- 식물성 기름 2 큰 술
- 중성 감자 4 ~ 5 개
- 1 ~ 2 마리의 당근
- 셀러리 2 갈비
- 중간파 1 개
- 1 (10 3 / 4-ounce)은 버섯 스프의 크림이 될 수 있습니다 (건강 요구 또는 기타 저지방을 사용할 수 있음)
- 1 (10 3 / 4-ounce) 토마토 수프 수프
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 말린 다진 양파, 빵 부스러기, 우스터 셔 소스, 소금과 후추로 계란을 합친다. 고기를 넣고 손으로 섞어 철저히 섞으십시오.
- 고기 혼합물을 직경 약 1 1/2 인치의 미트볼에 넣으십시오.
- 중온 고열로 식물성 기름을 큰 프라이팬에 가열하십시오.
- 미트볼을 뜨거운 기름에 배열하고 약 15 분 동안 요리하십시오. 자주 갈색으로 변합니다.
- 미트볼이 갈변하는 동안 야채를 준비하십시오. 원하는 경우 감자를 껍질을 벗기고 1 / 2-inch 큐브로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 1/2 인치로 자른다. 셀러리와 양파를 자른다.
- 느린 요리기구에 감자, 당근, 셀러리를 넣으십시오. 홈이있는 숟가락 또는 주걱으로 갈색 구운 미트볼을 느린 밥솥으로 옮깁니다.
- 미트 볼에 사용 된 것과 동일한 프라이팬에 양파를 넣으십시오. 프라이팬을 중간 정도의 열에 놓고 양파가 갈색으로 변할 때까지 요리합니다 (약 5 분). 양파의 카라멜 화는 요리에 풍미를 더합니다. 짧은 시간이라면이 단계를 건너 뜁니다.
- 그릇에 버섯 스프와 토마토 수프 크림을 함께 섞으십시오. 혼합하여 저어주십시오. 미트볼과 야채 위에 스프를 붓는다.
- 냄비를 덮고 LOW에서 7 ~ 9 시간 또는 HIGH에서 약 3 ~ 6 시간 요리하십시오. 서빙하기 전에 조미료를 맛보고 조절하십시오.
- 피 각 질의 프랑스 빵 이나 뜨거운 구운 버터 밀크 비스킷으로 미트볼 스튜에 봉사하십시오. 균형이 잘 잡힌 식사를 위해 간단하게 옷을 입힌 채소 또는 던져진 샐러드를 추가하십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 732 |
| 총 지방 | 44 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 337 mg |
| 나트륨 | 852 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 55 g |