이 파삭 파삭 한 감자가 오븐에서 나왔다고 믿기는 어렵습니다. 감자는 일부 마늘과 양파 덩어리를 골고루 잘게 썰어 오븐에서 튀긴 것입니다. 고온 때문에 감자 표면이 금빛 갈색으로 바삭 바삭 해집니다.
감자는 준비가 쉽습니다. 그들은 귀하의 스토브 전면에 그리스 뿌려 놓기를 남기지 않을 것이고, 청소는 산들 바람입니다. 더 쉬운 청소를 위해 베이킹 팬에 호일을 붙이십시오. 지방을 줄이려면 팬이나 호일에 찌그러지지 않은 조리 용 기름 스프레이를 뿌리고 올리브 오일과 버터를 반으로 줄이십시오.
감자도 다양합니다. 당신은 양파를 내버려 두거나 O'Brien- 스타일 감자를 위해 혼합물에 얇게 썬 빨강 또는 초록색 피망을 첨가 할 수 있습니다. 신선한 다진 로즈마리, 향신료, 또는 백리향을 감자에 넣거나 약 1 티스푼의 말린 허브를 섞어서 섞어주세요. 이탈리아 조미료 또는 가금류 혼합은 잘 작동 할 것입니다. 또는 소금을 조미 소금 혼합 또는 케이준 조미료로 대체하십시오. 나트륨 섭취를 줄이려면 소금이없는 허브 혼합물을 사용하십시오 . 파르 메산 치즈는 또 다른 훌륭한 향미입니다. 그들이 오븐에서 나오 자마자 감자를 약 1 / 4 컵의 파르 메산 치즈와 함께 버리십시오.
조리법에서는 더 높은 전분 베이킹 감자 가 필요하지만 붉은 색 피부 감자, 유콘 골드, 닭고기 또는 다른 종류의 감자를 자유롭게 사용하십시오. 자주색 감자 (전부 또는 일부)는 접시에 여분의 색을 더할 수 있고 더 매력적으로 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 올리브 기름 2 큰 술
- 버터 2 큰술
- 베이킹 감자 (russets 또는 아이다 호) 3 파운드
- 큰 양파 1 개
- 3 개의 큰 다진 마늘
- 1/2 찻 숱가락 코셔 소금 (또는 맛에)
- 1/2 찻 숱가락 갓 뿌리 검은 후추 (또는 취향에)
- 다진 파슬리 2 큰술 (신선한)
그것을 만드는 방법
- 오븐의 하부에 랙을 놓습니다.
- 오븐을 450 ℉로 예열하십시오.
- 큰 구운 베이킹 팬에 기름과 버터를 결합하십시오. 버터가 녹을 때까지 오븐에 넣으십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 1 인치 크기의 큐브 또는 작은 쐐기 모양으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 각 절반을 4 개의 덩어리로 자르십시오.
- 마늘을 말라.
- 팬에 감자, 양파 덩어리 및 마늘을 배열하고 가볍게 저어 버터와 기름으로 입히십시오.
- 예열 된 오븐에서 감자를 약 1 시간 동안 또는 황금 갈색과 싱싱해질 때까지 구우십시오. 때때로 저어.
- 원하는대로 소금과 후추로 뿌린다.
- 서빙 직전에 다진 파슬리로 감자를 던지십시오.
변형
베이컨 불에 구워진 감자 : 파삭 파삭 때까지 베이컨 4 줄을 요리하십시오 . 종이 수건을 버리고 무너질 때. 따로. 버터 1 큰술을 베이컨 물방울로 대체하십시오. 감자를 넣고 (양파를 넣거나 갖지 않고) 굽고 서빙 전에 빻은 베이컨으로 던지십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 290 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 221 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |