이 축축한 고구마 머핀은 피캔과 계피 설탕 토핑에서 여분 짜임새와 풍미를 얻습니다. 머핀에 1/2 토피 비트 (Bits 'O Brickle Bits)를 더했습니다. 고구마 퓌레는 레시피에 필요한 오일의 양을 줄이고 머핀을 매우 촉촉하게 만듭니다.
이 머핀은 최대 3 개월 동결 될 수 있습니다. 두 개의 배치를 만들고 하나를 고정하면 친구들이나 가족이 방문 할 때 훌륭한 대접을받을 수 있습니다.
필요한 것
- 1 3/4 컵
- 만능 밀가루 (8 온스 )
- 3/4 티스푼 그라운드 계피
- 1/2 찻 숱가락 지상 육두구
- 2 1/4 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 큰 계란 2 개
- 과립 설탕 1/4 컵
- 1/4 컵 밝은 갈색 설탕 (포장)
- 1/2 컵 증발 우유 (또는 전유)
- 1/2 컵 식물성 기름
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 1 / 3 컵 고구마 (순수, 깡통 또는 갓 조리 한 고구마에서) *
- 1/2 컵 잘게 잘린 피캔
- 1/2 컵 토피 비트 또는 브릭 비트 (옵션)
- 토핑의 경우 :
- 과립 설탕 2 큰술
- 티스푼 1/2 티스푼 계피
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F로 가열합니다.
- 12 컵 머핀 주석 또는 스프레이로 컵을 버터 스틱 조리 또는 베이킹 스프레이로 버터를 바릅니다.
- 중간 그릇에 밀가루, 계피 3/4 티스푼, 육두구, 베이킹 파우더 및 소금을 넣으십시오. 섞거나 완전히 휘젓는 다. 따로.
- 큰 혼합 그릇에서 계란을 털다. 과립과 갈색 설탕, 증발 우유, 식물성 기름 및 바닐라 추출물의 1/4 컵에서 털다. 고구마 퓌레를 넣고 잘 섞일 때까지 털어냅니다.
- 숟가락으로 가루 혼합물을 고구마 배터에 저어서 건조한 혼합물에 습기가 차도록하십시오. 타자는 조금 울퉁불퉁 할 것이다.
- 사용하는 경우 피캔과 벽돌 비트를 접으십시오.
- 머핀 컵을 거의 가득 채우십시오.
- 과립 설탕 2 큰술을 계피 1/2 티스푼과 합치십시오. 각 머핀의 위에 계피 설탕 혼합물의 대략 1/2 찻 숱가락을 뿌리십시오.
- 고구마 머핀을 22 ~ 26 분 동안 구우거나, 머핀에 넣을 때 이쑤시게가 깨끗해질 때까지.
* 신선한 고구마 고구마 : 2 개의 중간 고구마를 문질러 껍질을 벗기십시오. 큐브로 자르고 냄비에 넣어 라. 물로 덮으십시오. 고열로 끓여 고구마를 가져 오십시오. 열을 낮추거나 중간 정도 낮추고, 팬을 덮고, 약 15 분 동안 아주 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 잘 배수하십시오. 부드러워 질 때까지 음식물 처리기에 펄스하십시오.
팁
- 최대 3 개월 동안 우편 봉투에서 머핀을 얼리십시오. 전자 레인지에있는 단일 냉동 머핀을 약 20 ~ 30 초 동안 재가열하십시오 (100 % 전원). 또는 머핀을 호일로 싸서 예열 된 350 ℉ 오븐에서 약 15 분 동안 가열하십시오.
변형
- 건조한 크랜베리 또는 건포도의 1/2 컵으로 선택적인 벽돌 조각을 교체하십시오.
- 벽돌 칩 대신에 또는 약 1 / 3 컵의 미니 초콜릿 칩을 추가하십시오.
- 피캔 대신 호두를 사용하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 296 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 78 mg |
| 나트륨 | 408 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 6 g |