대구는 가볍고, 가볍고, 맛있는 색다른 흰살 생선으로 대구와 관련이 있습니다. 대구를 찾을 수없는 경우 대구, 넙치 또는 단독 필레로이 조리법을 시도하십시오. 필렛이 독 도마보다 가늘거나 두꺼운 경우에만 시간을 적절히 조정하십시오.
마늘 또는 파마산 조미료 빵 부스러기를 사용하거나 평범한 빵 부스러기에 마늘 가루 또는 파르마 치즈 강판 약간을 넣으십시오.
이 맛있는 대구는 전형적인 튀긴 생선보다 가볍고 맛이 좋고 벗겨지기 쉽습니다. 타르타르 소스 , 도중 , 감자 튀김 또는 찐 야채로 맛있는 오븐 튀김 대구에 제공하십시오.
필요한 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 작은 술 (베이킹 접시 용)
- 1 1/2 파운드의 도독 필렛 (피부가없는)
- 정결 한 소금 맛
- 맛을 내기 위해 검은 후추 (갓 빻은 것)
- 큰 달걀 1 개
- 1/3 컵 우유
- 1/2 컵 밀가루 (다용도)
- 잘게 말린 파르 메산 빵 부스러기 (또는 마늘 양념 또는 다른 양념 된 빵 부스러기) 1 컵
그것을 만드는 방법
- 포일을 가진 굽기 접시 를 일렬로 세우십시오 . 포일을 올리브 기름으로 닦으십시오. 마늘 또는 레몬 주입 오일을 사용하십시오.
- 오븐을 425 ℉ (220 ℃ / 가스 7)로 가열합니다.
- 크기 조각을 제공하기 위해 생선을 자르십시오. 소금과 후추로 가볍게 뿌린다.
- 밀가루를 넓은 그릇, 냄비 또는 접시에 넣으십시오.
- 혼합물이 매끄러 울 때까지 넓은 사발에서 계란과 우유를 함께 거품십시오.
- 빵 부스러기를 넓은 그릇, 냄비 또는 접시에 뿌린다.
- 밀가루, 우유, 계란, 빵 부스러기 순으로 그릇과 접시를 정렬하십시오.
- 밀가루에 생선 필레를 담그고 철저히 코팅 한 다음 우유와 계란 혼합물에 담그십시오. 빵 부스러기와 코트. 베이킹 팬에 배열하고 나머지 필레 및 빵 부스러기와 함께 반복하십시오.
- 예열 된 오븐에서 약 10 분간 굽습니다. 8-10 분 동안 또는 요리 될 때까지 굽고 계속 굽습니다. 물고기는 포크로 쉽게 찌를 것입니다. 더 두꺼운 조각을 위해 조금 더 많은 시간을 허락하십시오.
레몬 웨지와 타르타르 소스 또는 레 울러 데 소스로 제공하십시오 . 4 ~ 6 인분.
팁
참고 : 외독 필렛의 꼬리 부분은 일반적으로 머리 부분보다 얇습니다. 필렛을 베이킹 접시에 놓을 때 얇은 꼬리 끝을 필렛 아래로 가볍게 두드려서 얇게 만듭니다. 필렛이 고르지 않으면 오븐에서 두꺼운 조각보다 더 빨리 얇은 조각을 제거하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 330 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 230 mg |
| 나트륨 | 785 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 33 g |