물고기를 저미는 일부 순수 주의자들은 물고기와 주스를 담는 움푹 패인 부분이있는 특별한 접시를 사용합니다. 그러나 가지고 있지 않다면, 호일이나 구운 쿠키 시트에 구워진 대구에 대한이 조리법을 준비하십시오.
이것은 대구, 대구, 폴락, 단독, 넙치 또는 얇고 섬세한 생선 필레를위한 빠르고 쉬운 요리법입니다. walleye도 좋을 것이다. 1 인당 1 필렛에 대한 그림.
필요한 것
- 4 (4 온스)의 도독 필렛 (또는 2 온스) 필렛
- 소금 맛 (정결 한)
- 버터 2 ~ 3 큰술
- 빵 부스러기 4 ~ 6 큰술
- 검은 후추 맛을
- 장식 : 레몬 웨지
그것을 만드는 방법
- 브로일러를 가열합니다.
- 버터가 달린 육계 팬 위에 피부가없는 경우에도 필렛 피부면을 내려 놓으십시오. 생선 팬이 이상적이지만 무거운 브로일러 팬은 할 것입니다. 호일로 덮어 쉽게 청소하십시오.
- 생선을 잘 소금에 절인 다음 버터를 얇게 썬 다음 해머 필렛 에 두드 리십시오 . 빵 부스러기를 듬뿍 뿌려보세요.
- 필렛이 가장 넓은 지점에서 얼마나 넓은지를 기준으로 물고기 두께의 1 인치당 10 분 동안 불에 굽습니다. 사울과 같은 얇은 필렛의 경우에도 최소 5 분이 소요됩니다.
- 물고기 위에 검은 후추를 떼어 내고 갈아서 원하는 경우 버터를 더 추가하고 레몬 쐐기로 뜨거운 파이핑을 제공하십시오. 나는이 조리법으로 가기 위해 딱딱한 빵과 간단한 샐러드를 좋아합니다.
- 이 물고기로 어떤 종류의 와인을 마셔야합니까? 피노 그리 지오 (Pinot Grigio)와 같은 선명한 이탈리아의 흰색과 마찬가지로 샤르도네 (Chardonnay)도 좋을 것입니다.
변화
- 다양성 또는 더 많은 열과 더 적은 탄수화물을 선호하는 경우, 빵 부스러기 대신에 향신료를 사용하십시오.
- 훈제 파프리카, 마늘 파우더, 양파 파우더, 카이엔 후추, 신선한 후추 후추 , 소금의 1/4 찻 숱가락을 함께 섞습니다.
- breadcrumbs 조리법에서와 같이, 버터를 추가하기 전에 양쪽에 향신료 혼합물과 함께 새둥을 씌우고, 굽는 사람에 놓고 버터의 두드림으로 점을 찍으십시오.
- 빛과 flavorful 저녁 식사를 위해 위와 같이 요리하고 봉사하기 위해 동일한 지시를 따르십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 133 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 63 mg |
| 나트륨 | 289 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 16 g |