신선한 향미료 Vinaigrette

신선한 바질과 약간의 마늘이이 간편한 조리법으로 단순한 신선한 바질 vinaigrette로 선회됩니다. 그것은 토마토, 여름 샐러드 채소 또는 구운 육류에 완벽하며 농민 시장이나 다작의 정원에서 바질을 추가로 사용하는 것은 간단합니다.

실제로 그릴에서 꺼내거나 정원에서 꺼내 진 호박 호박 샐러드 나 그릴 호박 에 걸러 질 때 맛있는 것입니다. 옥수수 오이 토마토 샐러드에 던지거나 간단한 햄버거 의 롤빵에 퍼뜨려 라. 카프레제 샐러드 를 익히거나 연어 구이를 제공하십시오. 가능성은 완벽한 여름날만큼 끝이 없습니다.

아래에서 (조리법을 지나서) 바질 준비에 대한 팁을 참조하십시오. 그래야 앞두고 드레싱을 녹색으로 유지할 수 있습니다.

필요한 것

바질 잎을 헹구고 철저히 말립니다.
마늘을 껍질을 벗기고 말하다.
마늘과 식초를 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣으십시오. 마늘이 완전히 식초에 뿌려 질 때까지 소용돌이 친다.
당신이 믹서기에 그들을 추가 할 때 조각으로 바질 잎을 찢으십시오. 식초에 퓌레를 뿌리십시오.
당신이 매끄러운 (그리고 놀랍게도 밝은 초록빛!) 드레싱을 가질 때까지 블레이드가 빙빙 돌면서 천천히 올리브 오일에 이슬비가 내립니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. (전문 팁 : 드레싱이나 소스를 시음 할 때, 상추 잎과 같이 입으려는 작은 물건 위에 올려 놓으십시오. 맛있게 드십시오. )

비교적 빨리 사용하십시오. 바질의 초록색은 공기를 보는 드레싱의 모든 부분에서 색이 바래기 시작합니다. 표면에 양피지를 직접 붙인 비닐 랩으로 드레싱의 표면을 덮어서 이것을 제한하십시오 (외부에 플라스틱 랩이있는 양피지).

퇴색하는 바질에 대해 걱정하지 않고 앞서 나가기를 원한다면 먼저 바질을 희롱하십시오 .

끓는 냄비에 물을 가져 오십시오.
그것이 종기에 관한 한, 얼음물 한 그릇을 준비하십시오.
냄비에 소금을 충분히 넣고 바질 잎을 물에 약 15 초 동안 담그십시오.
바질을 배출하고 신속하게 얼음물로 옮깁니다.
완전히 식히고 얼음물에서 들어 올려 여분의 물을 짜내십시오. 이상하게도,이 과정은 바질이 그렇지 않은 경우보다 훨씬 더 녹색을 유지하는 데 도움이됩니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)