토마토는 프랑스 요리에서 가장 사랑받는 과일 중 하나입니다 (예 토마토는 과일입니다). 토마토가 나타나는 요리법이 수천 가지가 있으므로 8 개만 선택하는 것이 어렵지만 집에서 만들 수있는 몇 가지 고전적인 방법이 있습니다.
토마토는 여름의 전형적이고 과잉 생산 된 작물로 알려져있어 더욱 다양하게 사용할 수 있습니다. 당신의 싱크대가 달콤한, 산성 과일로 가득 차게 가득 차있을 때 할 일은 조리법의 짧지 만 감미로운 컬렉션에서 찾을 수 있습니다. 어떤 사람들은 잘 동결하므로 제비를 뽑습니다.
Ratatouille은 본질적으로 채소 (토마토를 포함하여)의 스튜입니다. 그리고 이것은 불에 구워진 야채와 찌르는 것 모두로 만들 수 있습니다. 둘 다 맛있습니다.
이 볶은 야채 라 타투 이유는 전통적인 정원 스튜를 가져다가 채소를 캐러멜 라이즈하여 만듭니다. 간단한 구이 마늘 기름으로 던져진이 ratatouille는 간단하고 빠릅니다. 1 시간 이내에 완료 할 수 있습니다.
조림 된 버전 은 니스에서 가난한 사람의 음식으로 시작되었습니다. 이 버전은 양파와 고추를 접시의 나머지 부분에 추가하기 전에 가볍게 캐러멜 라이즈 (caramelize)하여 많은 노력을 들이지 않고도 환상적인 복잡한 맛을냅니다.
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Coq au Vin 조리법 Coq au Vin. 게티 Umages Coq au vin 또는 닭고기 수탉은 가난한 가정에서 힘들고 오래된 새를 부드럽게 만들기위한 맛있는 방법으로 만들어졌습니다. 치킨은 포도주를 끓여서 버거 트와 좋은 포도주를 필요로하는 멋지고 상냥한 식사입니다.
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닭고기와 소시지 카스 레 레시피 닭고기와 소시지 Cassoulet입니다. Dana Neely - 게티 이미지 이 닭고기와 소시지 카스 홀 레시피는 툴루즈 (Toulouse)의 고전적인 흰색 콩 카스 리의 현대적인 업데이트입니다. 이 버전은 특정 성분을 따로 따로 요리 한 후 복잡하고 발전된 풍미를 불러 일으 킵니다. 그 결과 불가항력적이고 활기찬 스튜입니다.
Provencal Rice Soup 는 독특하고 아마도 지역에서만 발견됩니다. 프로방스 (Provencal) 허브는 건조하고 신선한 프로방스 허브가이 생선 스프에 맛있는 토마토를 부풀립니다. 야채 찌꺼기에서 직접 조리 한 쌀은 일관성을 두껍게하기 위해 충분히 딱딱한 맛을냅니다. 중간 산성 레드 와인으로이 첫 번째 코스를 제공하십시오.