우리는 봄 야채를 가진이 시금치와 리코 타 파이를 좋아합니다. 특히 쉽기 때문에 껍질을 필요로하지 않습니다! 본질적으로 지중해 풍의 맛을 지니고있어 제작하기가 쉽습니다. 그것은 브런치 또는 쉬운 저녁 식사에 좋습니다. 그냥 멋진 샐러드와 함께 짝을 지어라. 당신이 빵 껍질을 좋아한다면, 부분적으로 구운 파이 크러스트 또는 퍼프 패스트리 껍질에 이것을 넣으십시오. 그러나 우리는 그것을 그대로 사랑합니다. 무료 범위 달걀, 유기농 리코 타, 파, 달콤한 양파, 시금치, 아스파라거스 ... YUM! 이 요리에 동행하는 멋진 arugula 샐러드를 제안합니다. 우리는이 접시의 초록색 성분을 뛰어 넘기 위해 변형을위한 좋은 아이디어를 가지고 있습니다 (아래 참조). 이것은 멋진 brunch 또는 저녁 식사를 앞두고 요리이며, 여행하기에 소풍과 접대에 좋습니다.
필요한 것
- 1 파운드 시금치, 청소 및 세차
- 1 묶음의 아스파 라 거스 스피어스, 한 입 크기로 자르다.
- 2 큰 스푼 버터 기름 또는 올리브 기름, 또는 2 개의 조합
- 부추 2 개 또는 커다란 양파 1 개
- 1 파운드 유기농 우유 리코 타 치즈
- Parmiggiano Reggiano (파르 메산 치즈) 치즈 1 컵
- 초대형 계란 3 개
- 바다 소금과 갓 빻은 고추
그것을 만드는 방법
오븐을 375 ° F로 예열하고 오븐 중앙에 랙을 놓습니다.
끓는 물에 큰 냄비를 가져 오십시오. Blanch 시금치 잎은 시들해질 때까지 남아 있고 찬물에 충격을줍니다.
밝은 녹색이 될 때까지 30-60 초 동안 아스파 라 거스를 희게하십시오. 찬물에 아스파라거스를 떨어 뜨립니다.
시금치를 완전히 쥐어 짜내십시오.
아스파라거스를 말라.
중간 불로 구운 냄비에 버터 나 기름을 데우고 약 5 ~ 7 분간 부드럽게 젓기까지 파나 양파를 요리하십시오.
약간 냉기 보자.
리코 타, 파르 미기 아노 (Parmiggiano), 계란, 시금치, 아스파라거스 및 요리 된 파를 함께 섞으십시오.
소금과 후추가 풍부하게 뿌려져있는 계절.
9 인치 유리 파이 팬이나 세라믹 타트 팬에 기름칠을하십시오. 냄비에 시금치와 리코 타 혼합물을 뿌려서 30-35 분 동안 구워냅니다. 약간 푹신 거려서 중앙에 놓습니다.
변이 : 1) 시금치와 리코 타 혼합물에 1/2 컵 다진 볶은 달콤한 고추를 넣는다. 지시대로 구워.
변이 2) : 아스파라거스를 제거하고 cremini 또는 표고 버섯 8 온스를 썰어 라. 부추 또는 양파에 첨가하고 버섯이 잘게 갈라지고 모든 수분이 약 8-10 분 동안 증발 할 때까지 요리하십시오. 리코 타 혼합물에 버섯을 접고 지시대로 굽습니다.
8 인분
Jen Hoy의 저작권 2015
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 232 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 145 mg |
| 나트륨 | 374 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 16 g |