이 냄비 로스트는 간단한 준비이지만 놀라운 맛을 제공합니다. 다양한 야채와 직접적인 조미료로, 그것은 하나의 그릇에서 완벽한 식사입니다. 느린 요리기구 는 냄비 로스트를위한 완벽한 어플 라이언 스이며 오븐이나 스토브 상단이하는 것처럼 부엌을 데우지 않습니다.
많은 느린 요리 도구 조리법과 마찬가지로 취향에 맞게 요리를 쉽게 적용 할 수 있습니다. 가족이 당근을 좋아하지 않는다면 파스 닙이나 루타 바가 덩어리로 바꾸십시오. 또는 냄비에 감자를 더 추가하십시오. 여분의 색깔을 위해, 냄비 로스트가 준비되기 전에 약 30 분에서 45 분 정도 냉동 된 녹두 또는 혼합 야채를 첨가하십시오.
맛있고 만족스러운 가족 저녁 식사를 위해 뜨거운 구운 비스킷 또는 딱딱한 빵으로 냄비 로스트와 야채를 제공하십시오.
필요한 것
- 올리브 기름 2 큰 술
- 쇠고기 척 로스트 4 파운드
- 핀치 코셔 소금
- 꼬집음 검은 후추 (갓 땅)
- 2 개의 중간 양파 (얇게 썬 것)
- 1 1/2 파운드 감자 (작은 둥근, 껍질을 벗기거나 남겨두고 남겨두고, 문지른)
- 3 ~ 4 마리의 중간 당근 (껍질을 벗기고 1 / 2inch 3 인치 막대기로 자른다)
- 다진 마늘 3 개 (껍질을 벗 겼다)
- 4 개에서 6 개의 백리향 (약 1 티스푼의 말린 잎 백리향)
- 2 컵의 쇠고기 국물 (무염 또는 나트륨 없음)
- 1 큰 술
- 우스터 셔 소스
- 소스 들어 :
- 옥수수 전분 2 큰술 (냉수 2 ~ 3 큰술에 섞음)
- 2 티스푼 버터
그것을 만드는 방법
- 올리브 기름을 중간 정도의 고열로 큰 프라이팬에 가열하십시오.
- 정결 한 소금과 후추로 냄비 로스트를 가볍게 뿌린다.
- 모든면에서 볶은 냄비를 쳐다보세요. 양파를 넣고 양파가 이제 막 갈색으로 변하기 시작할 때까지 요리를 계속하십시오.
- 느린 요리기구에 감자, 당근, 마늘을 넣으십시오. 갈색 갈채와 양파를 백리향 또는 말린 백리향과 함께 첨가하십시오.
- 쇠고기 국물과 우스터 셔 소스를 섞어 구운 채소와 야채 위에 붓습니다.
- 9 ~ 11 시간 동안은 낮게, 약 4 ~ 5 시간 동안은 높은 곳에 덮어서 요리하십시오.
- 로스트와 야채를 플래터로 옮겨 따뜻하게 유지하십시오.
- 나머지 국물에 긴장을 풀고 몇 분 동안 기다리십시오. 지방을 제거하십시오. 또는 지방을 훑어보기 위해 그레이비 분리기를 사용하십시오.
- 주스를 큰 스튜 냄자에 넣고 끓으십시오. 약 10 분 동안 또는 국물이 약 1 1/2 2 컵으로 줄어들 때까지 끓으십시오.
- 옥수수 전분 혼합물을 약동하고 두껍게 할 때까지 요리하십시오. 버터를 저어. 조미료를 맛보고 조율하십시오.
- 고기와 야채 위에 약간의 소스를 불에 태우고 테이블에서 나머지를 제공하십시오.
팁
- 고기를 더 많이 자르면 길고 느린 요리에 이상적입니다. 그들은 부서지고 고기를 부드럽고 즙이 많은 결합 조직을 많이 가지고 있습니다. 척 암, 7 본, 블레이드 또는 척 눈과 같은 척에서 절단을 선택하십시오. 다른 훌륭한 옵션으로는 쇠고기 양지머리 (엉겅퀴가 아님), 엉덩이 볶음 또는 밑바닥 라운드가 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 361 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 313 mg |
| 탄수화물 | 66 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 5 g |