달콤한 고추는 잘게 썬 다음 식초, 설탕, 물을 섞어 시럽으로 갈 때까지 끓입니다. 캐러멜 처리 된 고추에는 타파스 또는 디저트에서 사용할 수있는 독특한 달콤하고 신 맛이 있습니다. 일단 식힌 후 고추는 샐러드, 토스트 또는 부드러운 치즈에 뿌려 질 수 있습니다.
스페인 Bouros의 Brasserie Ailanthus의 허락하에 사용 된 조리법.
필요한 것
- 2 큰 감미로운 빨간 피망
- 3.5 온스 백색 식초
- 과립 설탕 7 온스
- 2 온스짜리 물
그것을 만드는 방법
- 줄기와 씨앗을 고추에서 제거하고 작은 사각형 (대략 1/4 인치)으로 자릅니다.
- 중간 크기의 스튜 냄비에 모든 재료를 넣고 중간 열에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 끓여서 즉시 낮추십시오. 액체가 환원되고 혼합물이 시럽이 될 때까지 나무로되는 숟가락으로 수시로 아주 저열에 약동하십시오. 이것은 대략 20-30 분이 걸린다.
- 혼합물을 식힌 다음 사용하기 전까지 냉장 보관하십시오. 샐러드에 이슬비가 내리거나, 디저트를 위해 토스트 또는 치즈에 뿌려집니다.
- 고추는 3 일 동안 냉장고에 보관되거나 냉동 될 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 104 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |