슬로우 쿠커 팁과 트릭

슬로우 쿠커는 식사를 쉽고 맛있게 만들어주는 훌륭한 주방 도구입니다. 그러나 천천히 요리하는 세계로 빠져들기 전에 느린 조리기구를 안전하고 효과적으로 사용하고 있는지 확인하십시오. 이 유용한 도구를 최대한 활용하려면 다음 팁을 사용하십시오.

해야 할 것:

- 적당한 크기의 느린 밥솥을 사용하십시오. 저속 밥솥은 1/2과 2/3 사이에 채워야합니다.

- 더 싼 고기를 사용하십시오. 저렴한 컷 고기는 지방 또는 결합 조직에서 종종 높습니다. 둘 다 길고 촉촉한 열 요리 방법 중에 고장을 일으키며 육즙이 많고 부드러운 육즙을 유지하는 데 도움이됩니다.

살코기는 종종 더 비싸고 느린 요리 도구에서 말라 버리는 경향이 있습니다.

- 끝에 유제품을 추가하십시오. 과열되면 우유, 크림 및 기타 유제품이 분해되어 응고 될 수 있습니다. 지난 15-30 분 안에 슬로우 쿠커에이 제품들을 저어 줄 때까지 충분한 시간을 할애하십시오.

- 천천히 밥솥에 넣기 전에 갈색 고기. 이 단계는 안전상의 이유로 필수 사항은 아니지만 접시의 풍미와 복잡성을 증가시킵니다. 느린 요리기구는 습기를 아주 잘 유지하기 때문에 고기는 천천히 밥솥에 넣으면 갈색이되지 않습니다.

금지 사항 :

- 냉동 식품을 천천히 밥솥에 넣으십시오. 냉동 식품은 저온 밥솥의 내용물이 안전한 온도 (140ºF)에 도달하고 식중독으로 인한 위험을 증가시키는 데 필요한 시간을 늘릴 수 있습니다.

- 엿보기거나 약동을 계속하십시오. 뚜껑이 열릴 때마다 열이 빠져 나오고 느린 밥솥이 설정 온도까지 다시 올 때까지 약 20 ~ 30 분이 걸립니다.

조리하는 동안 가능한 한 뚜껑을 열어 놓으십시오.

- 너무 많은 액체를 넣으십시오. 고기와 야채는 느린 밥솥에서 요리하는 동안 종종 많은 양의 액체를 내고 뚜껑은 증발하지 않도록주의하십시오. 액체를 너무 많이 넣으면 1 시간에서 2 시간 동안 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 조리하면 낮아질 수 있습니다.

- 냉장고에 세라믹 슬로 요리 용 라이너를 사용하여 조리 된 식품을 보관하지 마십시오. 세라믹 라이너는 열을 유지하기위한 것이므로 음식을 냉장고에서 충분히 빨리 냉각시키지 않습니다. 보관하기 전에 항상 음식을 별도의 용기에 옮기십시오.

느린 쿠커 빠른 팁 :

• 느린 요리기구의 내부를 비 접착 스프레이로 코팅하면 나중에 닦을 필요가 없습니다.
• 느린 요리기구 용 라이너 백으로 빠르고 쉽게 정리할 수 있습니다.
• 대부분의 슬로우 쿠커의 경우 높은 설정은 약 280ºF이고 낮은 설정은 약 170ºF입니다.
• 1 시간 동안 높은 요리는 2 시간 동안 낮은 설정에서 요리하는 것과 거의 같습니다.
• 그들의 맛을 밝고 신선하게 유지하기 위해 마지막에 신선한 허브를 추가하십시오.
• 느린 요리기구의 바닥에 감자, 당근 및 다른 뿌리 채소와 같은 단단한 채소를 놓으십시오. 그 곳에서 더 많은 수분을 섭취하고 신속하게 요리 할 것입니다.